Yeşil Soğanlı Çörek - Yemeği
Hazır mayaya biraz su ekleyin (çok fazla su değil) ... daha sonra kullanmak için karıştırın ve eritin! Çok amaçlı unu eleyin, süt, şeker, tuz, yağ, taze eritilmiş mayayı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin ... yaklaşık 30 dakika uyanmak için! İlk fermantasyonu yapın! Bugün karıştırmaya yardımcı olmak için otomatik bir ekmek makinesi kullandım ve manuel yoğurma prosedürü yukarıdaki gibidir!
Hamurun iki katına çıkmasını bekleyin ve pudra ile küçülmeden hamurun içine daldırın, bu ilk fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir!
Hamuru masanın üzerine koyun, masanın üzerine biraz toz serpin, kullanımı kolay ~ çubuk dikdörtgen bir şekle, şekillendirmeye hazır!
Hamuru, resimde gösterildiği gibi bir kazıyıcı ile düzgün bölümlere ayırın ~
Ayrıca, doğranmış yeşil soğan dolgusunu iyice ayarlayın ~ soğandan su gelmesini önlemek için ihtiyacınız olduğunda ayarlayın! Yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlara doğrayın, yağ, biraz tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın! Taze hamurun üzerine koymaya hazır ~ Doğranmış yeşil soğanı eşit olarak hamurun üzerine serpin ~
Yukarıda gösterildiği gibi, hamuru sol taraftan sağa doğru yavaşça yuvarlayın ~
Daha sonra yeşil soğan dolgulu hamuru bölmek için bir kazıyıcı kullanın ve çörek kağıdına koyun!
Yeşil soğan rulolarının tamamı ikinci kez fermente ediliyor.Alışkanlığım onu fırına koymak, fırın sıcaklığı açmayacak ve fermantasyona yardımcı olmak için fırına bir fincan sıcak su koy! Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiş ~
Fermente edilmiş yeşil soğan rulolarını Datong elektrikli tencereye koyun ... dış tencereye 2 bardak su koyun, elektrikli tencerenin kapağına bir parça bez sarın ... böylece buharlama sırasında su buharı buharda pişirilmiş çörekler üzerine düşmeyecek ve buharda pişirilmiş çöreklerde çukurlara neden olmayacaktır. delik! Düğme yukarı fırladığında, kapağı hemen kaldırmayın ... sıcaklığın düşmesini bekleyin, ısıyı dağıtmak için tencerenin kenarına bir çubuk koyun ... Kapağı hemen kaldırın, buğulanmış çörekler kolayca kırışacaktır!
Buharda pişirilmiş yeşil soğan böreği o kadar kokulu ki, bir tane denedim ~ tuzlu yeşil soğanı ve buharda pişirilen çörekler yumuşak ve elastik, lezzetli ve büyük bir başarı!
Benim alışkanlığım daha fazlasını yapmak ... yemek istediğinizde dondurun ve buharlayın. Buharda pişmiş çöreklere bayılırız! Beğendiniz mi? Denemek?
