Danggui kış kavun midye çorbası - Yemeği
Kış kavunu yaklaşık 600-900g 300 gr yedek pirzola 300g istiridye 1 parça angelica 1 küçük parça eski zencefil 2000cc su Tuz miktarı
Malzemeleri hazırlayın ve yıkayın.
Zencefili soymadan soyun ve parçalayın; kış kavunun tohumlarını soyup çıkarın ve parçalar halinde kesin.
Tencereyi hazırlayın, kaburgaları ekleyin, kaburgaları kapatmak için su ekleyin, orta ateşte açın, yaklaşık 3 dakika pişirin, kaburgaları çıkarın ve temizleyin.
Tavayı yeniden başlatın, kaburga ve zencefili ekleyin, su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kış kavunu ekleyin ve kış kavunu olgunlaşana (yumuşak) kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Son olarak, angelica ve istiridye ekleyin, istiridyelerin açılmasını bekleyin ve biraz tuz ekleyin.
