Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Tuzsuz tereyağı
30 g
Shimizu
100 gram
Kuru maya
5 g
tuz
3g
Pudra şekeri
25 g
süt tozu
10 g
Yumurta sarısı
1 parça
Yardımcı maddeler Bütün yumurta sıvısı miktarı
Ekmeğin tereyağı nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun. Önce yumurta sarısını ve suyu koyun, ardından yüksek glütenli unu ekleyin, ardından sol üst köşeye süt tozu, sol alt köşeye şeker, sağ üst köşeye tuz ve ortasına maya koyun.
2 Hamuru yoğurmak için ekmek makinesini çalıştırın, yaklaşık 25 dakika yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağı bloğunu ekleyin ve sonuna kadar yoğurmaya devam edin.
3 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, derin bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalanması için bırakın.
490 dakika sonra hamur iki katına çıkacaktır.
5 Hamuru havalandırın.
68 porsiyona bölün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekleyin.
7 Dayanıklı bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
8 Sonra sarın ve keskin ve kalın hale getirmek için ellerinizle ovalayın.
9 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın.
10 Hamurun ucunu altta gizleyerek kalın uçtan yukarı doğru kıvırın.
11 Rulo ekmek hamurunun üzerine biraz su püskürtün. Ardından son fermantasyon için güneşe koyun.
1230 dakika sonra fermantasyon tamamlanır ve her ekmek hamuruna yün bir fırça ile bir kat yumurta sıvısı sürülür.
13 Fırını önceden ısıtın, yukarı ve aşağı, orta seviye, 200 derece, 25-30 dakika pişirin.
14 Fırından çıktıktan sonra, soğuması için soğutma rafına koyun veya çalıştırın!
15 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Brokoli ile Kızarmış Sosis
-
- Tiramisu
-
- Spagetti
-
- Yeşil biber ve istiridye mantarı
-
- Muzlu Turta
-
- Fasulye ile Kızarmış Sosis
-
- [Baicui Happy Baking] Üzümlü Ekmek
-
- Karışık konjac
-
- Lav keki
-
- Jade giysileri
-
- Kıyılmış Yeşil Biber Lahana
-
- Sosisli tavada kızartılmış bezelye
