Buharda Pişirilmiş Tofu ile Kızarmış Domuz Kulakları ve İşkembe - Yemeği
İşkembeyi yıkayıp haşlayın, domuz kulaklarını haşlayın, zencefili kesin, yeşil soğanı büyük parçalara ayırın ve yeşil soğanın diğer kısmını doğrayın.
Sıcak bir tavaya 2 kaşık susam yağı ekleyin ve kokulu zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve arpacık soğanı karıştırın.
7 dakika soğuk kaynamış su ekleyin, 5 kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu, 3 kaşık pirinç şarabı, 1 küçük tabak kaya şekeri, 1 poşet haşlayın ve kaynayana kadar pişirin.
Domuz kulaklarını tencereye koyun, tencereyi kapatın ve 1 saat pişirin.
Ardından işkembe ve soya peyniri ekleyin, kısık ateşte 1 saat pişirin ve boğulmak için tencerenin üzerini kapatın.
Domuzun kulaklarını, işkembesini ve yüz sayfalık tofuyu bir tabağa kesin, üzerine susam yağı ve doğranmış yeşil soğan serpin, lezzetli ve pürüzsüz çeşitler tamamlandı!
