g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Mayayı ve suyu karıştırın ve bir süre bekletin, unu hızla tozun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın ve beş dakika beklemeye devam edin (duraklama, un içindeki su yoluyla glüten oluşumuna elverişlidir ve film daha hızlı serbest bırakılabilir) çok uzun değil, aşırı mayalanacaktır.

2. Kalın film çekilebilene kadar hamuru yoğurun, tereyağı ekleyin ve büyük bir film çıkarılana kadar yoğurmaya devam edin.

3. Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında yoğurun ve fermente edin, altı parçaya bölün ve yuvarlayın. Ortada 15 dakika mayalayın. (Üzerini streç filmle kapatmaya dikkat edin) Zeytin şekline getirin ve fırın tepsisine koyun.

4. Fırının üstüne koyun, fırını açmayın, sıcaklığını ve nemi artırmak için altına büyük bir kase sıcak su koyun. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin, istediğiniz gibi süslemek için yüksek unu eleyin (ayrıca hiçbir şey serpebilirsiniz)

5. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ortadaki kalay folyoyu kapatmanıza gerek yok, pişmiş buğdayın rengi daha güzel.