Siyah Susamlı Çörek - Yemeği
1. 20 gram siyah susam tohumu, önce soteleyin
2. Kızarmış susam tohumlarını daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
3. Pişirme kabına koyun ve parçalayın
4. Susam tohumlarını kullanıma koyun
5.400 gram un. 50 gram şeker, 4 gram maya, 2 gram buharda pişmiş ekmek geliştirici
6. 200 gram su ekleyin
7. Bir hamur haline getirin ve iki kat daha büyük mayalayın
8. Fermantasyon iki kat daha büyüktür, havayı boşaltmak için tekrar yoğurun
9. Hamur ikiye bölünür
10. Yarısı susamlı erişte yapmak için kullanılır
11. Pürüzsüz bir hamur yapın ve bir kenara koyun
12. Beyaz hamuru kare şeklinde açın.
13. Susamlı erişteleri kare şeklinde yuvarlayın
14. Birbirine istiflenmiş iki parça,
15. Şekilde gösterildiği gibi uzun şeritler halinde kesin, istifleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
16. Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin, yüksek ateşte 16 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin.
17. Kaynatma
18. Birleştirin
