g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şarap dolması ekmek - Yemeği

"Bugün size ekmekle fermente edilmiş harika bir ekmek öneriyorum. Mayalanmış yapışkan pirinç hafif bir kokuya sahiptir. Fermente pirinç kokusunu da seviyorsanız, bu ekmeği, ekmeği denemelisiniz. Fermentasyon süresi uzatılırken, daha aromatik içerikler elde edildi ve fermente şarabın tatlı tadı ekmeğin aromasını daha çekici hale getiriyor. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 500 g
Ev yapımı şarap 150 g
Su ± 150ml
Hafif krema 50 gram
Şeker 60 g
Yumurta 1 parça (50g)
Maya 4g
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

tuz 5 g

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kullanılan malzemeleri hazırlayın.
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini pişirici makinenin karıştırma kovasına koyun, 1. dişliyi açarak hamur haline getirin ve ardından 3. dişliye çevirerek pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tereyağı emilene kadar düşük seviyede yoğurun, ardından yoğurmak için 3. seviyeye çevirin. Daha iyi gerilebilirliğe sahip olana kadar hamuru yoğurun.
4 Hamuru yuvarlak olarak fırın tepsisine koyun.
5CF-100A fermantasyon tankı, sıcaklığı 28 derece, nem% 70, süre 60 dakika olarak ayarlayın, nemlendirmek için alt su tepsisine su ekleyin, hamuru temel fermantasyona boyutunun yaklaşık 2 katına koyun.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, 16 eşit porsiyona yaklaşık 60 gr hamurdan ayırın, yoğurun ve çektikten sonra 20 dakika bekletin.
7 Ayrılan hamur tekrar yuvarlanarak kare şeklinde bir tavaya yerleştirilir.
8 CF-100A fermantasyon tankı, sıcaklık 35 derece, nem% 85, süre 60 dakika, nemlendirmek için alt su tepsisine su ekleyin, hamuru ikinci fermantasyona boyutunun yaklaşık 2 katına koyun.
9 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yüzeyine ince bir tabaka un koyun.
10COUSS elektrikli fırın CO-960M, üst ve alt ateşleme modunu seçin, ısıyı önceden 160 dereceye ayarlayın ve alt ısıyı 200 dereceye ayarlayın.Fırın tepsisini orta ızgaraya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
11 Pişirdikten sonra ekmek hemen fırından çıkar.Fırın tepsisini çıkarın ve soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.
12 Bitmiş ürün, ekmek, fermente pirinç aroması ile karıştırılır ve ağızda yumuşak doku tekrarlanır.

İpuçları

1. Kare fırın tepsisinin boyutu 28 * 28 * 6cm'dir. 2. Fermente edilmiş fermente hamuru düzgün bir şekilde hamurun içine boşaltın Her unun farklı su emmesi nedeniyle sıvıyı bir defada eklemeyin, hamurun durumuna göre uygun şekilde ayarlayın. 3. Fermantasyon tankında fermantasyon, sabit sıcaklık ve nem alanı, böylece hamur tam olarak doğrulanır ve bitmiş ekmek daha iyi durumda olur. 4. Fırında pişirilen ekmeğin fermente pirinç kokusu alması ve ekmeğin çok yumuşak olması için fermente edilmiş pirinci hamurun içine ilave edin, lezzetli bir ekmektir. 5. Pişirme sıcaklığı ve süresi sadece referans içindir.Farklı fırın tepsilerinin farklı renkleri olacaktır.Lütfen bunları fırın sıcaklık performansına göre ayarlayın. Not: Tarifim olmakla ilgili herhangi bir sorunuz varsa, lütfen iletişim kurmak için hayran grubuna WeChat ekleyin ~ WeChat Kimliği: diandian025824 WeChat herkese açık hesap: Eva Xiaojia Baking Food Sina Weibo: Eva Xiaojia Mutfak

Mermer çörek

Harika Lahana