Japon kırmızı fasulye ekmeği - Yemeği
"Fırında gözleme gibi görünen kırmızı fasulye ekmeği var. Sade bir görünüme sahip ama çok sıcak satıldı. Yıllar önce aldım. Isırması çok yumuşak ve tadı çok tatlı. Üç veya iki lokmadan birini yiyebilirsiniz. Bu Japon tarzı kırmızı fasulye ekmeğidir. Bu ekmek çok basit. İster kahvaltı ister ikindi çayı olsun, her zaman popüler olmuştur. Malzemeler
- Un 240 gram
- Su 150 gram
- Pudra şekeri 18 gram
- Tereyağı 15 gram
- süt tozu 20 gram
- tuz 1 g
- Maya 3 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 140 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce malzemeleri hazırlayın, yazın sıcaklık yüksektir ve su önceden buzdolabına konmalıdır, aksi takdirde yoğurma işlemi sırasında hamur sıcaklığı yükselir ve maya önceden fermente olur.
-
2 Karıştırma tankına su, şeker, tuz, süt tozu, un, mayayı koyun ve bir aşçının makinesiyle düşük hızda hamur haline getirin.
-
3 Hamur pürüzsüz hale gelince oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
4 Hamur filmi çekene kadar çırpın. Hamur daha yapışkandır.Filmi hamurun üzerine çekmeden önce elinize biraz yağ sürmek en iyisidir Hamuru filmden çıkarmak kolaydır ve yırtılmaz.
-
5 Hamurun yüzeyi düzeltilir ve oda sıcaklığında ilk fermantasyon için bir leğene konur.
-
6 Yaklaşık bir saat sonra hamur yerinde mayalanır.
-
7 Hamuru çıkarıp, bastırın, 6 noktaya bölün ve yuvarlandıktan sonra 15 dakika bekletin. Kırmızı fasulye ezmesi de daha sonra kullanılmak üzere 6 eşit parçaya bölünür.
-
8 Mayalama sonrasında hamuru düzleştirin, fasulye ezmesi dolgusu ile sarın ve kapatın.
-
9 Sarılmış hamur, ellerinizle hafifçe bastırılır ve hamur arasında boşluk bırakılarak fırın tepsisine yerleştirilir. Oda sıcaklığında ikinci bir prova gerçekleştirin.
-
10 Yerinde olan hamurun yüzeyine biraz su püskürtün ve hamurun ortasına biraz beyaz susam koyun.
-
11 Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt yayın, üzerine bir fırın tepsisine bastırın ve fırın tepsisini hafifçe üzerine yerleştirin.
-
12Changdi Buharda Kungfu Fırını üst ve alt tüp ısıtma modunda önceden ısıtılmıştır.Ön ısıtma sıcaklığı 180 derecedir.Ön ısıtma yapıldıktan sonra fırın tepsisine alt seviyeye koyun ve ekmeğin üstündeki fırın tepsisini fırına koyun ve 20 dakika pişirin. .
-
13 Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın, ekmek fırın tepsisine bastırılır ve pişmiş ürün pasta şeklindedir. Ticari aromalı ekmekten çok daha lezzetli olan kahvaltı veya ikindi çayı yapmak iyidir.
İpuçları
1. Fırın tepsisini ekmeğin üzerine bastırın, ellerinizle sertçe bastırmayın, düz ve çok çirkin olacaktır, bu yüzden fırın tepsisini yavaşça koyun. 2. Fırın ön ısıtma yaparken, ısıtma tüpü kırmızıya dönecektir ve yerinde ön ısıtma yaklaşık 4 ila 5 dakika sürer.Isıtma tüpü karardıktan sonra, önceden ısıtılmış durumda olacaktır, ancak uyarı sesi gelmez. Sarı Şeftali Pizza
önceki
