Tam buğday ekmeği (hızlı el, saf tam buğday, yağsız, şekersiz, sütsüz, kilo vermeye uygun) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Cevizler hariç bir kaseye koyun ve pürüzsüz bir top haline getirin, su yeterli değilse, daha yavaş ilave edebilirsiniz, bir kerede çok fazla eklemeyin, yoğurduktan sonra kuruyunca ekleyin. Genelde bu hamur çok yapışkan ve ıslak olur, tek kullanımlık eldivenlerle yoğuruyorum ve fena değil
Pürüzsüz hamur.
Sonra bir oklava kullanarak günlük kuruyemişleri kırın, cevizleri soyup ezin ve hamurda yoğurun.
Yoğrulmuş hamur.
Tencereyi fermantasyon için plastik örtü veya kapakla örtün. Yazın oda sıcaklığında fermente edilir.Şimdi Kasım ayında, yanımdaki gece sıcaklığı sadece on santigrat derece. Mikrodalga fırına koyup yanına bir kase kaynar su koyup mayalayın. Mikrodalga fırının kapısını kapatın!
Çıkması bir saat sürdü ve genellikle saf tam buğday için işe yaramaz.
Bir parça hamuru kırın ve hamuru bir tarafına katlayın.
İstediğiniz gibi katlayın.
Ön tarafı böyle katladım.
Yarım saat mayalayın. Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
Unu serpip çantayı kestim, kalıbın neden pişmediğini bilmiyorum. Ama tadı etkilemez.
Orta seviye 30 dakika boyunca 200 derecedir. Son beş dakika içinde yanmışsa veya rengi çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Soğumaya bırakın.
Kestim ve tadına baktım.Dışı gevrek, içi yumuşak, hafif tatlı, fındıklar da lezzetli. Daha önce yediğim saf tam buğday ekmeği çok çirkin. Bunun tadı çok sağlam ve güzel olmasını beklemiyordum. Kilo verenler için iyi bir yardımcı ve iki dilim yedikten sonra dolu. Aynı zamanda tam buğday ekmeğinden daha lezzetli, o kadar sert bir his yok, gerçekten çok iyi. Bir bardak şekersiz soya sütü ile daha iyi!
Neredeyse soğuduğunda bir poşete koyun, eğer iki günde bitiremezseniz buzdolabında dondurup dilimleyebilir, pişirebilir veya mikrodalgada ısırabilirsiniz.
Sabah kesilir, soğukta bile lezzetlidir.
Sağlam ve lezzetlidir. İki dilim aldıktan sonra kendinizi tok hissedebilirsiniz.
