g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kiki'nin erik şurubu erik şarabı (temel versiyon) - Yemeği

Kayınvalidenin evinde iki erik ağacı var. İlk evlendiğimde her yıl 3-4kg irili ufaklı yeşil erik hasat edebiliyorum. Ancak iki yıl önce haşereler istila edildi ve sonuçlara ulaşılamadı. Yapmak için yeşil erik almak zorunda kaldım. Japonya'da Nangao erik ve Kishu erik olmak üzere iki büyük yeşil erik üretim alanı vardır. Bunların arasında ayrıca yeşil erik ve tamamen olgun erik olarak ikiye ayrılır. Tercihlerinize göre yapmayı seçebilirsiniz. Bu sefer Nangao Meili yeşil erik kullandım. Erik şarabı içebilenler içindir. İçmeden önce bir buçuk yıldan fazla bekleyebilirsiniz. 25 derecenin üzerinde viski, volga ve Japon shochu gibi yüksek konsantrasyonlu alkolleri seçin. Japon aileler içemeyen çocuklar için içmeleri için bir çeşit "erik tatlısı" yaparlar. Hazır olduktan yaklaşık 1 ay sonra yenilebilir. Temmuz-Ağustos ayları arasındaki sıcak yaz günlerinde susuzluğu ve ısıyı gidermek için karbonatlı su veya buzlu su ekleyin. Şarap veya şekerli suda bulunan erikler, tatlı yapmak için çıkarılabilir veya yemek pişirmek için kullanılabilir. Gelecekte bunu herkesle paylaşma fırsatım var. [Not] Erik şarabının malzemelerini işaretleyin. Erik şurubunun malzemeleri [2015 sürümü] Ome 500 g Bingtang 1 kg Elma sirkesi 200 ml yeşil erik 2,5 kg akide şekeri 1 kg Esmer Şeker Shochu 1.8L

Şişeyi temizleyin ve nemi kontrol edin. Eski bir cam şişe ise dezenfeksiyon için kaynatın. Veya iç duvarı çok sayıda Volga ile fırçalayın.

Erikleri suyla yıkayın.

Suyu boşaltın ve güneşte kurutun (silerek kurulayın)

Sapı çıkarmak için bir bambu çubuk kullanın.

Sapı çıkarırken erikte herhangi bir yaralanma olup olmadığını kontrol edin. Yara izleri olan erikler bakteri saklama ve şekerli suyu bozma eğilimindedir.

Erik aromasını kolaylaştırmak için yeşil eriği bir bambu sopayla birkaç kez dürtün.

Şişenin altını bir kat kaya şekeri ile örtün. Başka bir yeşil erik tabakası ekleyin. Daha sonra akide şekeri ve yeşil erikleri serpip çapraz olarak yerleştirin. Sonunda sirke veya şarap dökün. Kapağı kapatın ve karanlık bir yerde saklayın. [Önemli] Yaptıktan sonraki ilk 2 ila 4 gün, kaya şekerinin daha kolay erimesini sağlamak için şişeyi günde birkaç kez aşağı ve yukarı çevirin. Fermantasyon gazını serbest bırakmak için şişe kapağını da açın.

Bu erik şarabında kullanılan tüm malzemeler. Temelde değişmeden, farklı bir şaraba geçebilirsiniz. Güçlü şarap olmalı. Brendi, viski, votka ve 25 derecenin üzerindeki çeşitli Japon likörleri gibi. Veya yerli likörü de deneyebilirsiniz.

Bu erik şurubunun tüm malzemeleri. Temelde değişmedi. Farklı bir sirke ile yapılabilir. Hem pirinç sirkesi hem de meyve sirkesi iyidir. Ancak yerli siyah sirke ve olgun sirke uygun değildir.