Büyükanne Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Domuz göbeğini yıkayın ve zencefil ile haşlayın
Suyu haşladıktan sonra zencefili çıkarın ve eti daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
Tavaya kızgın yağ ile başlayın ve şeker rengini kaya şekeri ile karıştırıp kavurun, domuz göbeğini eklemeden önce kaya şekerinin erimesine ve rengin sararmasına dikkat edin. Şeker rengi kızartıldıktan sonra acılaşacak ve tadı etkileyecektir.Bu aşamada orta-küçük ateş önerilir!
Eti ekleyin ve etin tamamı şekerle kaplanana kadar kızartın, ardından baharat ekleyebilirsiniz.
Sırayla biraz yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabı ekleyin (çok fazla değil, tadı etkiler), soya sosu, tavada kızartın
Ete su ilave edin, rezene, tarçın ve mis kokulu yaprakları ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.Kısık ateşte etler çürüyüp renkleninceye kadar pişirin.Tadı bu sırada tadabilirsiniz. Hafif geliyorsa tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Etin tadı çürdüğünde, suyu toplamak için ısıyı çevirin ve üzerine bir avuç pişmiş susam serpin ve tencereden çıkabilir.
