Orijinal tavuk rafını emen parmak - Yemeği
Makas kullanarak satın aldığınız tavuk rafını bloklar halinde kesin (tavuk kemikleri bıçaktan çok daha uygundur), yaklaşık 4 dakika su ve az miktarda tuzla ıslatın, fazla suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın, pişirme şarabı, istiridye sosu ekleyin ve Az miktarda hafif soya sosu, yaklaşık 20 dakika marine etmek için karabiber ve deniz tuzu da ekledim (süreyi belirlemek için zevkime bağlı olarak).
Bir tabağa düşük glütenli un ve az miktarda nişasta ekleyin
1-2 yumurta alın ve iyice çırpın.
Tavuk rafı erişteleri sarmaya başlar, sıra şöyledir: un-yumurta sıvı-un. Sıcak yağlı bir fritöze koyun (160 derece), 4-5 dakika kızartın, çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın (daha gevrek kızartmak için) ve ardından 180 derecede 2 dakika yeniden kızartın (aptal olmayın) Sonra çıkarın ve servis yapın.
Tabağa damak tadına göre kimyon, deniz tuzu ve karabiber serpin.
