g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye Ezmeli Kabaklı Turta - Yemeği

Malzemeler

Pişmiş kabak püresi

300 gram

Su değirmeni yapışkan pirinç unu

320 g

Gül fasulyesi ezmesi

220 g

Aksesuarlar: Fıstık yağı, beyaz susam, şeker, 30 gr, tuzsuz tereyağı, 10 gr

Fasulye ezmeli kabak turtası nasıl yapılır 1 Kabağı yıkayın ve soyun

2 Kabağı büyük parçalar halinde kesin ve elektrikli düdüklü tencereye koyun

3 Kabağı susuz fırında veya buharda pişirerek haşlayın

4300 gram kabak püresi alın ve ezin

5 Sıcakken şeker ve tereyağı ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın

6320 gram yapışkan pirinç unu ekleyin ve hala sıcakken iyice karıştırın

7 Yapışkan pirinç unu ve kabak püresini pürüzsüz bir hamur haline getirin

8 Kırmızı fasulye ezmesini her biri 18 gramlık küçük gruplara bölün.

9 Yaklaşık 60 gramlık bir hamur parçası alın ve yuvarlayın, hafifçe düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesini ortasına sarın. İşte başka bir not. Yani buradaki hamur malzemesi 660 gram. 11 parça yaparsanız, her birini 60'a bölün. Gram biraz daha yüksek, kaç bileşen bölünmeli ve toplam hamur miktarı tartılmalıdır ki hesaplaması kolay olsun.Daha sonra bölünmüş malzemeler aynı boyutta olabilir ve yapılan kekler aynı boyuttadır.Ayrıca yapışkan pirinç hamuru değiştirilmelidir Alın ve kullanın, hepsini birden bölmeyin, çünkü yapışkan pirinç hamuru soğuduğunda sertleşip kolayca kırılarak işlenmesini zorlaştıracaktır. Aynısı aşağıdaki adımlarda da geçerlidir. Bu soruna dikkat etmelisiniz.

10 Tüm ham embriyolar sarıldıktan sonra yuvarlanır, eğer sarma hızınız hızlı değilse, çatlamalarını önlemek için üzerlerini plastik bir örtü ile sarın.

11 Çiğ bir embriyo alın ve elinizle sıkın, susam tohumlarını iki tarafına hafifçe vurun, fazla susam tohumlarını sallayın

12 Tavaya bir miktar yağ koyun, ısıtın ve ezilmiş ham embriyoya koyun.Keki bu presleme aşaması da erken yapılmalıdır.Uzun süre bırakılırsa kuruyacak ve çatlayacaktır, bu nedenle kullanımı kolay değildir

13 Bir tarafını kızartın ve sonra ters çevirip tekrar kızartın ve son olarak pastanın kenarında beyazlık olmadığını görün, piştiği anlamına gelir Tüm kızartma işlemi boyunca ateş yaklaşık 3 ila 4 dakika.