g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç renkli kuru meyveli tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

220 g

Mısır unu

30 g

Süt

35 g

Hafif krema

90 g

Yumurta

Kuru maya

Aksesuarlar Kaya şekeri tozu 60g deniz tuzu 2gg matcha tozu 3g çikolata tozu 3g kuru üzüm 50g kurutulmuş yaban mersini 50g

Üç renkli kurutulmuş meyveli tost nasıl yapılır 1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri 1-6 şefin fıçısına koyun ve 1. seviyede 8 dakika yoğurun.

2 Yoğurma tüpünü bir sigorta filmi ile doğrudan kapatın ve sıcak bir yere koyun.

3 Kızılcık ve üzümleri iki saat önceden ılık suyla kurulayın, iyice ıslatın, süzün ve suyu emdirin

4 İkiye katladıktan sonra hamuru küçük parçalara ayırın ve yardımcı malzemelerdeki şeker ve tuzu tencerenin namlusuna koyun.İlk viteste 8 dakika, ikinci viteste 8 dakika yoğurun

5 Hamuru 3 parçaya bölün.Orijinal aroma ağırlığı diğer iki eşit hamur parçasının toplam ağırlığından 6 gram fazla olmalıdır. Bir parça hamur ile 3 gram matcha tozu, diğer hamur parçasıyla 3 gram çikolata tozu yoğurun ve orijinal aromasını bir süre yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin

6 Her bir hamuru önce dil şeklinde açın, ardından üç kez çevirip dil şeklinde yuvarlayın, kuru meyveleri içine koyun ve uzunluğuna göre yuvarlayın. Tost kutusuna örülmüş üç renkli uzun örgü

7 Tost kutusunu sigorta filmiyle kapatın ve iki kez fırına koyun. Fırına bir kase su koyun, 100 derece önceden ısıtın, 50 dakika fermantasyon sırasında 45 derece döndürün ve 9 dakika dolana kadar bırakın

8 Fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın, tost kutusunu orta ve alt tabakaya koyun, 35 dakika pişirin ve piştikten sonra çıkarın. Yaklaşık 10 dakika renklendirdikten sonra, rengin koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayın. Her markanın fırın sıcaklığı farklıdır, böylece sıcaklığı kendiniz kontrol edebilirsiniz

9 Soğuduktan sonra dilimler halinde dilimleyin, yiyemiyorsanız su kaybetmeden dondurabilirsiniz. Sabah 10 dakika önceden çıkarın ve lezzetli ve kolay olan tereyağında kızartın.