Kakao Mango Peyniri Yumuşak Avrupa Çörek - Yemeği
Önce mango peyniri dolgusunu yapın, krem peyniri, pudra şekeri ve süt tozunu bir kaseye koyun, eşit şekilde çoğaltmak için bir spatula kullanın, ardından küp küp doğranmış kurutulmuş mangoyu ekleyin ve eşit şekilde çoğaltmaya devam edin.
Hazır mango peyniri dolgusunu krema torbasına koyun ve bir kenara koyun.
Tereyağı ve tuz haricinde hamur malzemelerinin tamamı karıştırma tankına konur ve hamur pişirme makinesi ile karıştırılır.
Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ve tuz ekleyin, yoğurmaya devam edin ...
Hamur tam aşamaya kadar (veya tam aşamaya yakın) yoğrulduğunda, hamuru yuvarlayın, plastik sargıyı kapatın, nemli bir bezle örtün ve ilk fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
Hamur, boyutunun yaklaşık 2,5 katına çıktıktan sonra parmağınızla bir delik açın, delik küçülmez ve hamur çökmez.
Mayalanmış hamuru çıkarın, çırpın, üç eşit parçaya bölün, hamuru yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Bir parça hamur alın, boşaltmak için hafifçe vurun ve oklava ile şerit halinde yuvarlayın ...
Hamuru ters çevirin ve bir dilim mango peyniri dolgusunu sıkın ...
Mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve contayı sıkıca sıkıştırın.
Contayı yerleştirin ve uzun hamur şeridini şekilde gösterildiği gibi bükün.
Üç hamuru tek tek hazırlayın, bir fırın tepsisine koyun, nemli bir bezle örtün ve ikinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
Hamur iki katına çıktığında üzerine ince bir tabaka un koyun ve bir kesici ile hatları kesin, peynir dolgusunu kesmemek için çok derin kesmemeye dikkat edin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye indirin ve orta tabakayı 25 dakika pişirin.
Bir tane kesin, mango peyniri dolgulu, sütlü kakao tadı ile karıştırılmış, çok tatmin edici!
