g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basit ve hızlı Mochi Ou Bao - Yemeği

Küçük esrar arkadaşı birkaç gündür ekmek hakkında konuşuyor ve çok fazla kalori yemesini istemiyor, bu yüzden ona bir Euro çantası verelim. En son Xue Mei Niang olduğumu hatırlıyorum ve hala Q bombalarının yumuşak ve yapışkan tadını düşünüyordum, bu yüzden yumuşak kalpli ve sert bir görünüme sahip bir Mochi Ou Bao'ya geldim. Yüksek glütenli un 250 Gram kakao tozu 10 gram Yumurta 50 gram Süt 110 gram Tereyağı 25 gram Şeker 40 gram Maya 4 gram tuz 2 gram ceviz 30 g kuru üzüm 30 g Mochi malzemeleri: Yapışkan pirinç unu 70 gram Mısır nişastası 20 gram Süt 120 g Şeker 30 g Tereyağı 10 gram

1. Önce mochi dolgusunu hazırlayın, yapışkan pirinç unu, mısır nişastası, süt ve şekeri eşit şekilde karıştırın

2. Mochi'nin dokusunun daha hassas ve yumuşak olması için karıştırılmış mochi'yi eleyin

3. Elenmiş mochi dolgusunu 100 derecede buharlı fırına 15 dakika boyunca koyun.

Mochi dolguları buharda pişirirken Avrupa sünnet derisini yapalım. Yüksek glütenli un, şeker, süt, yumurta, tuz, süt, kakao tozu, mayayı ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra tereyağı ilave edip 20 dakika yoğurmaya devam edin, hamur yumuşadıktan sonra ekmek makinesinde bekletin.

Fermantasyon işlemi sırasında, mochi de hazırdır.Buharda pişirilmiş mochi dolgusunda yoğunlaştırılmış su yoktur, bu nedenle doku çok yumuşak olacaktır ve mochi dolgusunu çok yumuşak hale getirecek şekilde aşırı su konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Tereyağını sıcakken ekleyin ve kalan sıcaklığın tereyağını yumuşatmasına izin verin

Bir süre soğumaya bırakın, silikon eldiven giyin, mochi dolguları yoğurun, eldiven giymeyi unutmayın, yoksa çöker.

Mochi dolgusunu yoğurun, streç filmle örtün ve kenara koyun

Mayalanmış hamuru 3 porsiyona ayırın, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurun bir kısmını alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, üzerine mochi dolgular, fındık ve kuru üzüm serpin.

Ou Bao'yu yuvarlayın, altını sıkıştırın ve sıkıca kapatın (hamur nispeten kuruysa, kapatmak için biraz su ve süt ekleyebilirsiniz)

Bunu fırın tepsisine koyun, mayalamak için buharlı fırın fonksiyonunun 46 tuşunu kullanın ve ekmeği iki katına çıkarın.

Mayalanmış hamuru birkaç kez kesmek için bıçak kullanın, serbestçe oynatın ve üzerine un serpin.Elek kullanmayı unutmayın, unu serpiştirirken daha iyi görünecektir. Çörekler keserken ve unu yayarken, ön ısıtma için buharlı fırını saf pişirme moduna getirin, 10 dakika 170 derece