g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Karabiber Sosis - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

700 g

Aksesuarlar 10g zencefil suyu 10g tuz 10g beyaz şeker 30g bal 25g karabiber 3g rom 40g nişasta 15g pamuk ipliği uygun miktarda koyun bağırsağı kılıfı 20g

Çıtır çıtır karabiber sosis nasıl yapılır 1 Domuz etini yıkayın ve dolması için doğrayın {fazla fasya çıkarın} Muhafazayı yıkayın ve bir saat bekletin

2 Doğrama süresini kısaltmak için domuz etini ince ince kesin Etin tadı daha güzel olacak

3 domuz

4 kıyma

510 gram zencefil suyu, 10 gram tuz, 30 gram şeker, 25 gram bal, 3 gram karabiber, 40 gram rom, iyice karıştırın Resimde karabiber serpilmemiş

6 Et dolgusuna baharat ekleyin, nişasta ekleyin ve saat yönünde karıştırın. Sıvıyı ilave ederken yavaşça alın, bir defada dökmeyin, et dolgusunun kıvamında ustalaşın

7 Karıştırılmış et

8 Muhafazayı huniye eşit şekilde yerleştirin. Muhafaza ayarlandıktan sonra muhafazanın ucu tekrar düğümlenir.

9 Kıymayı kılıflı huniye koyun ve yemek çubukları veya diğer kullanışlı aletlerle aşağıya dökün.

10 (Etin hava kabarcıklarıyla dolması zorsa, hava kabarcıklarını hafifçe delin) İlk kez yapmaktan emin değilseniz, tüm hattın zarar görmemesi için dolu kısmı pamuk ipliği ile önceden bağlayabilirsiniz.

11 Dolu sosis

12 Pamuk ipliği ve iğne hazırlayın

13 Etin tamamını doldurduktan sonra. Sosisleri tercihinize göre pamuk ipliği ile bölümler halinde sabitleyin (ince ince ince bağırsakta baloncukları delin)

14 Doldurulmuş sosisleri epidermis kuruyana kadar kuruması için serin ve havalandırılan bir yere asın (Jinan'daki mevcut sıcaklık yatmadan önce havalandırılan bir yerde neredeyse sabahları asılıdır) Güneydeki öğrenciler onları kurutmak için bir vantilatör hazırlayabilir ve sıcaklık et kalitesini etkileyeceği için çok uzun süre kurumalarına izin vermeyin.

15 Havai fişek gibi doldurulmuş sosis

16 kurutulmuş sosis

17 Düğümden kesilmiş kuru sosis

18 Suyu kaynatın ve ocağı kapatın ve yarım dakika bekletin, kesilmiş sosisleri tencereye koyun, kapağı en düşük ateşte açın ve ıslatın.

19 Kaynatmayın, sadece su sıcaklığını minimum ateşte tutun Sosisler ağartıldıktan sonra pişirilir.Tüm işlem yaklaşık 25 dakikadır.

20 pişmiş sosis

21. Pişmiş sosisleri çıkarın, kurutun, paketleyin ve buzdolabında saklayın. Çıkarın ve yediğinizde kızartın veya pişirin, tadı yanmış ve çıtır

22 Kahvaltı bazı sebzeler ve temel yiyeceklerle çok uygundur! Bağırsaklar neredeyse hazır olduğunda, ince bir dilim buharda pişirilmiş çörekler kesin ve birlikte kızartın.