Hızlı alkali su köfteleri (düdüklü tencere versiyonu) - Yemeği
Sıradan yenilebilir alkali kullanın Dozaj: 500 gram (1 kat) yapışkan pirinç için 6 gram alkali. 250 gram yapışkan pirinç için 3 gram alkali kullanın.
Yapışkan pirince biraz su ekleyin, 250 gr yapışkan pirince 3 gr alkali ekleyin, biraz yemeklik yağ ekleyin, ovalayın ve 4 saatten fazla bekletin, bir gece bıraktım. Bu süre zarfında, alkaliyi daha eşit şekilde karıştırmak ve yerel acılıktan kaçınmak için yapışkan pirinci düzenli aralıklarla ovalayın.
Kurutulmuş zong yapraklarını kaynar suda 3 dakika kaynatın, sonra gece boyunca ıslatın.
Bir gece ıslatılmış yapışkan pirinci tencereye dökün, biraz su ekleyin ve 10-20 dakika pişirin. Acelem var, bu yüzden çok uzun, genellikle 2-3 dakika yemek yapıyorum.
Sarılı zongzi biraz çirkin. İlk defa şaşmamalı. (Lütfen zongzi yapma yöntemi için diğer büyük tanrılara bakın) Bir zongzi, zar zor 2 küçük zong yaprağı kullanır. Her paket yaklaşık 120-140 gramdır. Bitmiş ürün her biri 10-20 gram artacaktır.
Düdüklü tencere suyuna 2,5 gram yenilebilir alkali ekleyin Suyun pirinç köftelerinden az olması fark etmez Ateşi açın, kısık ateşe çevirin ve SAIC'den sonra 30 dakika daha bastırın. (Atıştan itibaren toplam 40-45 dakika) Daha önce yapışkan pirinci kaynatmak sadece 2-3 dakika sürdüyse, düdüklü tencere 10-30 dakika uzatılmalıdır.
Pirinç köfte kokusu, bastırıldıktan hemen sonra evi doldurdu. Süre dolduğunda ocağı kapatın ve 15 dakika bekletin, kapağı açtıktan sonra böyle görünüyor.
Bitmiş ürün hala görünüştedir.
Konu biraz çirkin.
Rengi fena değil ama zongzinin eti yeni yapıldığında biraz gevşek, yapışkan pirincin zongzi yapılmadan çok uzun süre kaynatılmasıyla ve zongzi'nin vasıfsız tekniğiyle de ilgili. (Birkaç saat kuruduktan sonra daha sıkı olacaktır) Islatılmış çiğ pirinçli buharda pişirilmiş pirinç köfte kesinlikle daha sıkı olacaktır. Ama pişirmek çok zaman alıyor.
Bu çirkin bir zongzi, haha sadece lezzetli
