Altın Küllü Mantı

Altın Küllü Mantı - Yemeği

Annem sodalı pirinçli köfte yemeyi çok seviyor, küçükken yediğim eski dükkân artık pek lezzetli değil, annemin de aynı tadı vermesini seviyorum. Ayrıca annem aşırı mide asidi sorunu yaşıyor, bu yüzden sodalı pirinç köfte yedikten sonra midesinde daha rahat hissediyor. Yapışkan pirinç 150 gram Su Doğru miktar Alkali 8 g + 10 g Yemeklik yağ Doğru miktar Zongye 8 parça Pamuk iplik 8 parça

Yapışkan pirince 8 gram alkali ekleyin ve gece boyunca ıslatın. Yemeklik yağı süzün ve iyice karıştırın.

Kurutulmuş zong yapraklarını kaynar suda on dakika kaynatın ve kenara koyun.

Sarın, düdüklü tencereye koyun, pirinç köftelerinin üzerine su koyun ve suya 10 gram alkali koyun. 40-50 dakika pişirin.

Tencereden yenmeye hazırdır.Yaz aylarında soğuk yemek de lezzetlidir. Bal veya şurupla yenebilir, orjinal aromasını tercih ederim Alkali su aroması daha güçlüdür.