Zengin kahve bal fasulyesi yemek paketi - Yemeği
Tarifteki tereyağı hariç tüm malzemeleri şefin makinesinin kovasına koyun, hamur biraz glüten olana kadar yoğurun ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
Yarı saydam filmi çekene kadar yoğurmaya devam edin
26 derece sıcaklıkta ve boyutun 75 ila yaklaşık 2 katı nemde fermente edilmiştir
Hamuru havalandırdıktan sonra 8 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin
Gevşek hamuru alın ve oval bir şekle getirin
Ters çevirin ve üstüne salata sosu gelecek şekilde yatay olarak yerleştirin.
Bir kat ballı kırmızı fasulye
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Ağzı sıkıca sıkıştırın, ağız aşağı bakacak şekilde
Bunları fırın tepsisine koyun
36 derecelik bir sıcaklıkta ve 75 ° C'lik bir nemde, son fermantasyon, boyutun yaklaşık 2 katı kadar gerçekleştirilecektir. Keskin bir bıçakla kesin
Rüzgar tüneli fırını 160 derece 15 dakika
