Yağı ve kokuyu çıkarmak için tavuğu tekrar kaynatın.
Beyazlatılmış yaşlı tavuğu tencereye koyun. Sonra ıslatılmış shiitake mantarları, mantarlar, cordyceps çiçeği, tuz, pirinç şarabı ve hafif soya sosunu ekleyin.
Soyulmuş kestaneleri içine koyun ve kaynar su ekleyin. Çorba içmeyi sevenler daha fazla, sert çorba sevenler daha az su ekleyebilir. Şimdi tencere yüksek 2 saat sonra tamam olacak.
Bitti! Süper lezzetli. (Bu sefer 4 saat kaynattım ve biraz da oldu) ama tadı hala güzel. Dört kişilik bir aile için bir kase doğru.