Güveçte Küçük Çıtır Domuz Eti - Yemeği
Biberleri tencereye koyun ve doğrudan tencerede yağsız pişirin, ezme tenceresine koyun ve öğütün (özellikle ince bir toz haline getirmeyin, biraz granül olması gerekir)
Daha şişman seviyorum, bu yüzden domuz eti kullanıyorum! Yağ sevmiyorsanız, bonfile veya erik eti kullanın. Dilediğiniz zaman şeritler ve dilimler halinde kesin!
Ete tuz, taze ezilmiş toz biberin yarısını, biber, yemeklik şarap, istiridye sosu, biraz şeker ekleyin! Geliştirilmesi beş dakika sürer!
Ete yumurta, tatlı patates nişastası, tatlı patates nişastası, tatlı patates nişastası (ne kadar önemli olduğunu bilin ) ekleyin Biber tozunun diğer yarısı etin üzerine asılabilecek kadar kalın, ince ise nişastayı koyun, kalınsa yumurtayı su eklemeden koyun.
Yağ sıcaklığı% 50 sıcak (bana yağ sıcaklığını nasıl kontrol edeceğimi sorma) Tekrar kızartın ve yağ sıcaklığı% 80 sıcak.
Güveç, lahana, erişte (önceden ıslatılmış) yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, ayrıca küçük bir parça tarçın, bir kaşık soya fasulyesi ezmesi de koyuyorum (şahsen fasulye ezmesi ve tatlı erişte ezmesinin soya fasulyesi ezmesi kadar lezzetli olmadığını düşünüyorum, yoksa yerine koyun Olmaz) Vitam soya sosu (uzun yıllar soya sosu deniyor, bunu tavsiye ederim) sirke,
Bitmiş ürün, soya fasulyesi ezmesi nedeniyle et tuzlanır ve tuzluluk sizin tarafınızdan baharatlanır!
