g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karışık sıvı: bütün yumurta sıvısı, süt, ince şeker, maya, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Karışık erişte: Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve unun içine koyun, ekmeği tutun ve tereyağı küplerini mısır nişastası gibi yoğurun, eşit şekilde yoğurduğunuzdan emin olun!

Yüksek sıcaklık nedeniyle tereyağı çabuk erir, başlangıçta çok ince ve hatta karışık bir undaydı, ancak iyi dövülmedi.

Karışık eriştelerin ortasına bir delik açın, karıştırılmış sıvıyı dökün ve erişteleri pürüzsüz olana kadar karıştırın! Hepsini dökmeye başladım, vay canına, panikledim: ellerim çok yapışkandı, çok fazla sıvı olduğunu düşündüm, aslında panik yapmayın, yoğurmaya devam edin ve yavaş yavaş pürüzsüzleşecek! Sabırlı olun ve formülden şüphe etmeyin!

Yoğurulmuş hamuru düzleştirin, dolgunun yarısına koyun, eşit şekilde yayın, ikiye katlayın ve eşit şekilde yoğurmaya devam edin.Yaklaştıkça son kez bastırın, dolguyu ekleyin, iyice yoğurun, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun (4 derece ), 17 saat (benimki akşam 8: 25'te yerleştirildi ve sabah 5: 30'da çıkarıldı ve gönderilen de iki kat daha büyüktü)

Çıkarın ve büyük, yuvarlak bir pastanın içine eşit şekilde bastırın, benimki yaklaşık bir santimetre kalınlığında, böylece eşit ve hızlı bir şekilde pişirin ve sonra 8 veya 10 porsiyon halinde kesin, yumurta sarısı sıvısı sürün, susam tohumlarını koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun , Yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika, soğumaya başlayın!