g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

200 gr un ve 2 gr maya hazırlayın (Elektronik tartı ve pişirme ölçü kaşığı aldım ve operasyonunuzu kolaylaştırmak için kesin rakam verdim. Bu miktar üç yağlı kek yapabilir. Ailede çok kişi varsa, bu taraftaki tüm malzemeleri doğrudan ikiye katlayabilirsiniz) , 160ml ılık su (kaynar su kullanmamayı unutmayın, mayayı haşlayacaktır). 20 ml ılık su alın ve mayayı çözmek için karıştırın (çok fazla ılık su mayanın aktivitesini etkileyecektir), dönüştürülmüş maya suyunu una dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalan 140 ml ılık suyu yavaşça leğene dökün ve tekrar karıştırın.

Karışık un resimde görüldüğü gibidir ve kuru toz topakları yoktur, yapışkandır ve biraz yapışkan pirinç kekleri gibi çalkalanabilir. Doğrudan streç filmle örtün ve fermente edin, fermantasyon sırasında tencerenin tabanı sıcaktır. Sabah kızartıldığı için bir gece önceden yatmadan önce noodle yaptım.Fermantasyon zamanı mevsime ve sıcaklığa göre değişecek.Özel zamanı söylemek zor.Neyse yatmadan önce hazırlarsanız sabahları çabuk yiyebilirsiniz ki bu çok uygun.

Mayalanmış erişteler resimde gösterilmiştir, doğranmış yeşil soğan ve zencefil ve 3 gr tuz ilave edilerek iyice karıştırılır ve kavrulur.

Yağ karterini yüksek ateşte orta ateşte çevirin, iki elinizle soğuk yağı daldırarak leğene bir parça hamur çekin, ince bir şekilde çekin, yuvarlayın ve yağ karterine koyun.

Hamur ısıtıldığında hemen şişecektir (resimde gösterildiği gibi) Yağı emmesi için tabağa mutfak kağıdı koyun ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartmak için çubuk kullanın.

Olgun siyah susam serpin ve bitirin! Aslında, pişmiş siyah susam tohumları, iki elin yağa batırıldığı aşamada serpilmesi en iyisidir ve daha güzel kokulu hale getirmek için hamurun içine kızartılabilir.

Yağlı keklerin gözenekleri mükemmel, dışı gevrek ve içi yumuşak. Hamur tavada kızartılmadan önce ete sarılırsa horozibiği hamur tatlısı haline getirilebilir.