Ördek Klavikulası (Baharatlı) - Yemeği
Mutfakta birisinin ördek klavikulası yaptığını gördüm, oldukça iyiydi 1 kg miktarına göre formüller buna göre azaltıldı ve tasarruf her seferinde dönüştürüldü. Ördek klavikulası 1 kedi Dilimlenmiş zencefil 5 dilim çok açık mavi Bir bütün Biber, asma biberi Her biri 2,5 gram Kurutulmuş biber 4 Tarçın Yarım (yaklaşık 1.5 gram) Defne yaprağı 1-2 tablet kristal şeker 15-20 gram Soya sosu 2 kaşık (yaklaşık 20-25 ml) soya sosu 5 kaşık (yaklaşık 50 ml) Pirinç şarabı (veya yemeklik şarap) 15 ml Likör (50 derecenin üzerinde) 8 ml bira 250 ml
Ördek ızgarasını yıkayın ve ikiye bölün. Suyu beyazlatmak için pirinç şarabı ve zencefil ekleyin. Tekrar durulayın.
Zencefil dilimleri, pul biber, kaya şekeri, defne yaprağı, taze soğan, biber, rattan biberi ve tarçını en alttaki güveç içine koyun ve ardından ördek rafına koyun, soya sosu, hafif soya sosu, beyaz şarap ve bira ekleyin. Bira, ördek rafını batırmak için daha iyidir.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra ters çevirip karıştırın, orta ve kısık ateşe alın ve pişirin.
Kafanızın karışmamasına dikkat ederek beş dakikada bir ters çevirin. Sıcağı kapatın ve çorba dibine kadar kalınlaştığında kaynamaya devam edin. (Güveçte kalan sıcaklık çorbayı boşaltacaktır)
Yaklaşık 40 dakika pişirin.
Yapışkan pirinç köfte
önceki
Wuhan Doupi
Sonraki
