Sonbahar Ortası Festivali Kanton Ay Kekleri - Yemeği
Ters şurubu, ayçiçek yağını ve alkali suyu bir çırpma teli ile karıştırın.
Elenmiş unu ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın.
Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin.
Cevizleri küçük parçalar halinde kesin ve hünnap püresi ile karıştırın.
Dolguyu 35 grama eşit olarak bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
Gevşek kabuğu 15 grama bölün ve daha sonra kullanmak üzere plastik sargı ile örtün.
Kabuğu düzleştirin ve dolguya koyun.
Manşeti şekillendirmek için sıkıca sıkıştırın.
Ay kek kalıbına bastırmak için masanın üzerinde silindirik bir şekle dönüştürün.
Fırını 165 dereceye kadar önceden ısıtın, ay keklerinin yüzeyine biraz su püskürtün, (doğrudan ay keklerinin üzerine püskürtmeyin, su damlacıklarının doğal olarak serpilmesine izin vermek için su spreyini daha uzağa alın), önceden ısıtılmış fırına koyun ve 5-10 dakika pişirin, kekleri pişirin Cilt ters çevrilmiş görünüyor.
Daha sonra kullanmak için yumurta sarısı ve suyu karıştırın.
Ay kekinin yüzeyine biraz yumurta sıvısını bir fırça ile batırın, ardından 165 derecelik fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
İkinci kez pişirilmiş ay keklerini ikinci kat yumurta karışımı ile fırçalayın ve 165 derecede 10-12 dakika yüzey altın rengini alana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar pişirin.
Ay keklerini pişirdikten sonra soğuması için soğutma rafına yerleştirin.
Soğumasını bekledikten sonra taze saklama kutusuna koyun ve ay keki yağına dönene kadar 3 gün oda sıcaklığında bırakın, tadı en iyisidir.
Yağa döndükten sonra kabuk koyulaşacak ve yumuşayacaktır Bu, tatmak için en iyi zamandır.
Paketleyin ve verin!
Tamamlanmış ürün
