Kanton usulü muhallebi dolgulu ay pastası - Yemeği
Kanton usulü ay keki kabuğu + bal + yağın ters çevrilmiş şurubunu ekleyin ve elenmiş düşük unun yarısını ekleyin, iyice karıştırın, kalan elenmiş düşük glütenli unu dökün ve unu bastırarak yavaşça emmesine izin verin. Şu anda toz seviyesini görmedim. Aslında şu anda çok yapışkan, ama korkmayın sadece üzerini streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında saklayın.Ertesi gün kullanmanız daha iyi olacaktır.
Soyulan badem şeritleri 150 ° C'de fırında yaklaşık 8-12 dakika pişirilir, kokulu hale gelince fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır, muhallebi dolgusu ile yoğurulduktan sonra 52 gramlık 20 parçaya bölünür.
Gece boyunca soğutulan Kanton tarzı ay keki kabuğunu çıkarın ve ellerinize dokunmamak için biraz el tozu serpin. Her birini 28 ~ 29 g olacak şekilde bölün.
Muhallebi dolgusunu biraz un ile sarın, 80 gr. Kalıba bastırın, fırın tepsisine geçirin, tüm pres kalıplarının tamamlanmasını bekleyin, 130 derecede 8-10 dakika yüzey kuruyana kadar pişirin, çıkarın. Yumurta sarısı sıvısını fırçalayın ve 15 dakika pişirin, sonra çıkarın ve ikinci yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra dışarı çıkıp soğumaya bırakın.
