Tatlı ve ekşi lotus kökü topları - Yemeği
Kış, lotus köklerinin piyasada olduğu mevsimdir. İster bir süpermarket ister bir sebze pazarı olsun, nilüfer kökü tezgahının önündeki müşteriler her zaman sonsuz bir akış içindedir. Lotus kökü besin değeri açısından çok yüksek olmasının yanı sıra çiğ veya pişmiş olarak yenebilen birçok yemek için uygundur. Bazen yemek masasının kahramanı olabilir, bazen yemek masasında destekleyici rol oynayabilir, asla dinç bir tat vermez ama tadı haklıdır. İster güveç ister tabak olsun, lotus kökü insanlara zaman zaman hoş bir tat verebilir. Garnitür olarak nilüfer kökü parçaları ete eklenir, lotus köklerine derin yağda kızartılır ve ardından tatlı ve ekşi sos ile kaplanır, tadı güzeldir ve pilav ile servis edilir. Lotus kök 1 bölüm Kıyma 300 gram Yumurta 1 parça soğan Yarım tuz 2 gram Beyaz biber bir miktar Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şeker Doğru miktar sirke Doğru miktar Su miktarı
Aşama 1
Lotus kökünü yıkayın, soyun ve rende ile öğütün. Kalan kalın, traşlı bir tel var. Soğanı ince ince doğrayın.
Adım 2
İyice karıştırmak için kıyılmış nilüfer kökü, doğranmış soğan ve beyaz biberi ekleyin. Yumurtaları çırpın, tuz, soya sosu ve biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Bir top doldurun ve bir top haline getirin.
4. adım
Tencereye yağı koyun ve% 70 sıcaklığa ısıtın. Lotus kökü toplarını ekleyin ve yağı çıkarmak için altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Yağ kontrollü lotus kökü topları, yağ kontrollü yağı çıkarmak için tekrar kızartılır.
6. Adım
Su nişastasını ve çok amaçlı tatlı ve ekşi sosu ayarlayın. (Tatlı ve ekşi sos için formül 1: 2: 3: 4: 5, yani 1 kısım pişirme şarabı, 2 kısım hafif soya sosu, 3 kısım beyaz şeker, 4 kısım sirke, 5 kısım su.)
7. Adım
Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve yağda karıştırın, ardından tatlı ve ekşi sosu dökün, ardından su nişastasını dökün
8. Adım
Lotus kökü toplarını meyve suyuna koyun ve tencerenin dışına kaplayın.
