Malzemeler
Sarı şarlatan
1 parça
Maş fasulyesi nişastası
100 gram
Mısır nişastası
100 gram
Beyaz şeker
100 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 1 gr, zencefilli pirinç, 5 gr, soya sosu, 15 gr, yemeklik şarap, 15 gr, taze soğan, pirinç ve sirke, 100 gr
Tatlı ve ekşi sarı şarlatan uygulaması 1 Sarı şarlatanın iç organlarını çıkarın, ağzını içini boşalttıktan sonra temizleyin ve balığın her iki yanında bir dalga bıçağı kullanın. Düz bir bıçakla balık kemiğini kesin, balığı kesmeyin,
2 Balığı tekrar ters çevirin ve iki kez kesin.
3 Çiçek bıçağı olan bir balık böyle ayağa kalkar. Balıkları uygun miktarda yemeklik şarap, karabiber ve tuzla 5 dakika boyunca bıçakla marine edin.
4 Balığı bir kat kuru mısır nişastası ile hafifçe vurun.
5 Macun yapmak için maş fasulyesi unu ve biraz su ekleyin.
6 Balığın üzerine bir kat macun koyun.
7% 80 kızgın yağda kızartın, önce balığın kuyruğunu elinize alın, bir kaşıkla yağı balığın her iki yanındaki çiçek bıçaklarının üzerine yavaşça dökün.
8 Balık gövdesini yavaşça yağ tepsisine koyun, bir elinizde balık kuyruğunu tutun ve diğer elinizde kaşığı tutarak balık kafasını kaldırın.
9 Balık bittikten sonra balığı ters çevirin. Balıkları kızarana kadar kızartın ve servis yapın. Kızartma tavası ısındıktan sonra tekrar kızartın.
10 Alt yağı tencerede bırakın, baharatları bir kase meyve suyuna karıştırın ve iyice karıştırın, nişastayı suyla koyulaştırın.
11 Ardından kızarmış balığın üzerine dökün.
-
- Kuru fasulye ile kızarmış domuz eti
-
- İpek Tofu Yağı ve Glutenli Balık Çorbası
-
- Baharatlı Kızarmış Tofu
-
- Muzlu Krep
-
- Tofu domates soslu ve yumurtalı
-
- Tofu Kimchi Pot
-
- Çıtır biberli domuz pastırması
-
- Kızarmış patates keki
-
- Sarımsak dana eti
-
- Domates soslu krizantem turp
-
- Siyah Fasulye Bezelye Kiş
-
- Eski tofu tavada kızartılmış sebze
