Buz çiçeği ile kızarmış köfte - Yemeği
Yaklaşık 15 çiğ köfte (taze köfte ve donmuş köfte tamamdır), 300 gr nişasta suyu (yaklaşık 30 gr nişasta + su ve iyice karıştırın)
Yağı% 50 ısıtın ve köfteleri olabildiğince yakınına düzgünce tek tek yerleştirin.
Köfte arkası altın olana kadar orta ve kısık ateşte yavaşça kızartın.
Nişasta suyunu dökün ve kapatın
Kısık ateşe çevirin ve 5 dakika yavaşça pişirin. Nişasta suyunu kuruyana kadar kaynatmak için orta ateşte açın.
Suyun kurumaya hazır olduğunu hissedin, kapağı açın ve tencereyi zaman zaman ileri geri sallayarak eşit şekilde ısıtın.Su tamamen çıkarıldıktan sonra ince bir nişastalı pirinç kabuğu tabakası oluşacak ve buz çiçekleri oluşacaktır.
Ve köfte de tencereden ayrılır, böylece tencereye yapışmazlar
Tencerede köfte için büyük tabağı tokalayın ve tencereyi tekrar açın
Buz çiçeği mantısı şimdi tabakta
