Hindistan Cevizli Tam Buğday Unlu Çörekler - Yemeği
"Yaz aylarında buharda pişmiş çörekler veya yemek dürümleri yapmayı seviyorum, çünkü aynı anda çok iyi fermente oluyorlar. Hamurun yükselişini izlemek tatmin edici. Ekmek makinesi olmamasına rağmen, kepekli çörekler eldiven filmine yoğurulmadan ilave edilse bile lezzetli hissediyor. " Malzemeler
- Yüksek fan 80 g
- Kepekli un 30 g
- Süt 62 g
- Maya 1 g
- Hindistan cevizi Küçük bir miktar
- Mısır yağı 7 g
- tuz 1 g
- Şeker 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın (karışık maya ve yüksek toz)
-
2 Şekeri süte koyun ve eriyene kadar karıştırın
-
3 Yüksek unu ve tam buğday ununu birlikte dökün, mısır yağı, süt ve şeker karışımını ekleyin ve bir top halinde yoğurun
-
4 Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun ve son olarak hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve mayalayın
-
5 Hamuru iki katına çıkardığını kanıtlayın
-
6 Mayalanmış hamuru üç eşit parçaya bölün, tekrar üç küçük hamur halinde yoğurun ve yüzeye uygun miktarda hindistancevizi ezmesi yapıştırın
-
7 İkinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun
-
8 Hamur yeniden iki katına fermente edildiğinde, fırına koyun (fırını önceden ısıtın), 165 derecede 20 dakika pişirin, ardından kalay folyo ile örtün ve 5 dakika pişirin
İpuçları
1. Önce hindistancevizi ezmesini ekmeğin üzerine yapıştırın ve ardından ikinci kez mayalayın, böylece hindistan cevizi ezmesi daha sıkı olur ve dökülmesi kolay olmaz. 2. Pişirme süresi, ekmeğin boyutuna ve her fırının mizacına bağlıdır. Mor Tatlı Patates Kek Rulo
önceki
