g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Salatalık turşusu - Yemeği

Bir tarif yazmayalı uzun zaman oldu ve bazen onu kaydetmek istiyorum, ancak bazı saçma ve saf soruları cevaplamayı düşündüğümde cevap verecek vaktim olmadığında hiçbir şey söylemeyeceğim ve bazen soruyu soran şefin memnuniyetsizliğini uyandıracak. Dün öğretmenim tarafından anaokuluna öğretim asistanı olarak davet edildim.Her şey dahil olmasına rağmen bebeğimin beni görmekten çok mutlu olacağını düşündüm, bu yüzden hemen kabul ettim. Kardeşimin okula göndermesi için öğle vakti eve gitmek için acele etmem gerekiyor, ki bu daha çok acelem olacak. Eve bu kadar acele etmemek için önceden bir veya iki yemek hazırlamayı düşündüm. Salatalık turşusu çok büyülü bir yemektir, şaraba eşlik etmek, yemeklere eşlik etmek veya drama kovalarken atıştırmalık olarak kullanılabilir ve pikniğe götürülebilir. Dün gece salatalığın işlenmesinden sonra tadı daha gevrek ve ferahlatıcı hale getirmek için ağır bir cisme altı saat bastım, saat 1'de çalar saati ayarladım, kalkıp sosu karıştırıp yattım. Sabah salatalık turşusu resimlerini yayınladım ve birçok arkadaşım tarifleri göndermem için bana mesaj bıraktı. Öğlen Xuan Kardeş'e yemek gönderdim ve bazılarını sınıf arkadaşlarının ebeveynlerine tatmaları için götürdüm, hepsi başparmaklarını gösterdi ve bu sos için övgülerle doluydu. Eve geldiğimde metro girişinde yeni bir "Original Fresh" açıldığını duydum, bugün bir etkinlik yapıyordum, meyve ve sebzeler çok ucuzdu. Böyle güzel şeylerle onu nasıl özleyebilirim? Haha, altı salatalık ve tatlı su alkolü sadece altı yuan'a mal oluyor ve bu da sebze çiftliğinden üç kat daha ucuz. Toprak salatalık Altı kök maydanoz 50g (isteğe bağlı) Sarımsak On yaprak zencefil Büyük bir parça Biber İki anahtar tuz Doğru miktar Şeker 80 gram soya sosu Bir çorba kaşığı (güveç için çorba kaşığı) Soya sosu İki yemek kaşığı (güveç için çorba kaşığı) Balzamik sirke Bir buçuk yemek kaşığı (güveç için çorba kaşığı) Yemeklik yağ İki yemek kaşığı (güveç için çorba kaşığı) Tavada kızartılmış beyaz susam tohumları bir miktar Darı biberi 15 istiridye sosu Bir kaşık

Aynı kalınlığa ve uzunluğa sahip, 3 kg ağırlığında altı düz salatalık seçin.

Salatalığı tuzla ovarak epidermal çapağı yıkayın ve ardından suyla durulayın. Bu fotoğraf dün gece çekildi ve salatalık bugün aldığım kadar taze değil. (Sadece adımlara bakın, lütfen bu ayrıntılarla ilgilenmeyin)

Salatalıkları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

İkiye bölün ve tüm salatalık etini çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın

Tüm salatalık temiz doldurulmuş

Bir salatalığı üç eşit uzunlukta kesin

Tekrar ikiye bölün

Tüm salatalıkları kestikten sonra iki yemek kaşığı tuz koyun ve iyice çalkalayın (normal tuz kavanozundan küçük bir kaşık)

Salatalıklar içi boş bir sebze sepetine yerleştirilir ve altına su almak için bir kap konur.Hıyarların üzerine temiz bir tabak yerleştirilir.Evde herhangi bir ağır cisim tek tek bastırılır.Düşüp kırılmamasına dikkat edin. En az dört saat bastırın ve tüm nemi dışarı atmaya çalışın.Hıyarın tadı gevrek ve lezzetli olup olmaması bu adıma bağlıdır.

Bu Şubat ayında yapıldı ve ben de salatalık presleme videosu yaptım.

Salatalık ve sarımsak yosunu marine edildi ve şimdi sosu yapmaya hazırız. Darı biberini durulayın ve kurutun, küp küp doğrayın, sarımsak dilimleyin, zencefili doğrayın, yıkayın ve biberi kurutun

Tencereyi ısıtın, iki yemek kaşığı kızartma yağını (güveç için) dökün ve yağı% 80 ısıtmaya getirin ve ocağı kapatın. Ateşi söndürdükten sonra ilk adım yıkanmış ve kurutulmuş biberin içine konulmasıdır.

Sonra darı biberini koyun, yağ sıcaklığının yavaş yavaş biberin ve darı biberinin baharatlı lezzetini bastırmasına izin verin

Sonra zencefili koyun

Sarımsak dilimlerini koyun

Beyaz şekere dökün

Hafif soya sosu dökün

Soya sosu

Balzamik sirke

İstiridye sosu, ardından tüm baharatları iyice karıştırın

Sosu ayarlayın ve iyice soğumasını bekleyin

Salatalığın turşusu dört saatten fazladır ve büyük bir kase su çıktı, şimdi salatalığı büyük bir kaba döküyorum.

Tüm sosu içine dökün

Bir tanesini tatmadan edemiyorum. Henüz buzdolabına koymamış olsam da, şu anda çok lezzetli. O kadar çıtır ki durduramıyorum, hahaha.

Plastik sargı ile örtün ve iki saat buzdolabında saklayın. Tabağa birkaç damla susam yağı sürün, biraz beyaz susam ve kişniş serpin, tadı daha lezzetli olur.