g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan tarzı biber turşusu iki renkli pirinç kasesi - Yemeği

Aslında oldukça ev yapımı bir yemek. Sadece Sichuan'daki ham maddeler diğer bölgelerdekinden farklı ve tadı da doğal olarak farklı. Uzun süre düşündükten sonra isminin ne olduğunu bilmiyorum. Basit ve net bir ifade istiyorum ve herkesin adını gördükten sonra Sichuan dışındaki sıradan ev tarzı lezzeti ile karıştırmasını istemiyorum. Bu yüzden uzun zamandır başlıktaki "Chuanwei" ve "Turşu Biber" kelimelerini unutmamalıyım diye düşünüyorum. Başlığa eklemediğim bir başka önemli kelime daha var: Bu ev yapımı yemeği daha da lezzetli kılan "Zijiang". Bu yemek tek başına masada görünebilirdi, ancak tembel olmayı seviyorum ve ailemi "geçirmek" için bir yemek yapmak istiyorum. Chengdu'daki herhangi bir Sichuan restoranında yenebilecek tadı bu yemek için çok uygun. Yağsız Et 70 g Chive Moss (Chive Flower olarak da bilinir) Küçük bir avuç (150g) Zai zencefil (aynı zamanda yumuşak zencefil olarak da bilinir) 1 büyük parça dolmalık biber 1 adet (130g) pirinç çanak Biber turşusu 4 Yemeklik yağ Biber Miktar tuz Doğru miktar soya sosu 2 çay kaşığı Tavuk Özü Doğru miktar Su nişastası 2 kaşık Kuru nişasta 1 çay kaşığı

Daha sonra kullanmak üzere bir tabağa bir kase pişmiş pirinç koyun. Pırasayı küçük parçalar halinde kesin ve dolmalık biberi dilimleyin.

Küçük parçalar halinde kesilmiş turşu biber

Zencefili ince şeritler halinde kesin

Eti parçaladıktan sonra bir kaşık nişasta ve 2 kaşık hafif soya sosu ekleyip iyice karıştırın.

Yağı tavaya dökün, yağ sıcakken, turşu biberleri ve karabiberleri güzel kokulana kadar ekleyin, ardından rendelenmiş domuz etini ilave edin, rendelenmiş domuz eti renk değiştirene kadar kavurun ve ardından rendelenmiş zencefili ekleyin. 1 dakikadan fazla kızartın

Biberleri ve frenk soğanı ekleyin ve ardından tuz. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın, su nişastası hazırlayın ve tuz ekleyin. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın, su nişastasını hazırlayın ve tencere içindeki yemekler neredeyse pişene kadar bekleyin, tavuk özünü ekleyin, ardından su nişastasını dökün, suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın ve sosu sebzelerin üzerine asın.