Sığır sosu - Yemeği
Pişen şarabı, sirkeyi, soya sosunu, balı karıştırın ve bir kenara koyun. Bal olmadan şeker iyidir.
Miktarı kontrol etmek için pişirme kaşığını kullanıyorum. Aslında az ya da çok olması önemli değil. Pişirme işlemi sırasında istediğiniz zaman tadabilirsiniz. Hafif olduğunu düşünüyorsanız biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Wok'a üç kızartma kaşığı yağ dökün, yağ% 60 sıcakken dana dolgusunu ekleyin. Yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, çok yüksekse sığır eti sertleşir.
Shiitake mantarları
Sığır eti karıştırarak kızartın ve sosu ve shiitake mantarlarını ekleyin. Şiitake mantarları yemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Eşit şekilde karıştırın, ezilmiş biberi dökün ve kızartmaya devam edin.
Kırmızı biberi doğrayın, doğramak için mutfak robotu kullandım.
Kırmızı biberi dökün ve kızartmaya devam edin, orta ateşte yavaş yavaş pişirin.
Acıyı dökün ve yavaşça karıştırın
Pişmiş susam
Yer fıstığı
Biberleri koyduktan sonra nemi almak için bir süre kaynatın, yerfıstığı ve susamı ilave edip iyice karıştırın.
Yüzeyde bir yağ tabakası hissedene kadar kaynatın.
