Çiğ Soslu Fırında Abalone - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın Deniz kulağı piyasadan satın alındığında, iç organları önceden işlenmiştir.
2. Yardımcı malzemeleri hazırlayın Küçük darı daha iyidir.
3. Tavuk ayağı, tavuk kanatları ve domuz derisini suya sokun.
4. Suyu doldurduktan sonra düdüklü tencereye koyun ve suyun yaklaşık üçte birini tencereye koyun.
5. Havalandırdıktan sonra 1 saat boyunca küçük bir ateşe basın.
6. Abalone (çıkıntılı taraf) üzerinde birkaç kesi yapın.
7. Sıkıştırılmış çorbayı süzün, bir güveç içine dökün ve deniz kulağı ekleyin. (Kalan çorba varsa su yetmediğinde ekleyin)
8. Çorba kabı yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra karışıma hafif soya sosu, abalone suyu ve biraz fıstık sosu koyup 3 saat pişirin.
9. Slab darıya kaynamış su ekleyin, mikrodalga fırında ısıtın, soyun ve çorbayı 1 saat kaynattıktan sonra ekleyin.
10. Bansu bir tencerede yaklaşık 40 dakika pişirilir.
11. Çorbayı 3 saat kaynattıktan sonra, çorba kıvamlı ve yapışkan olur, ocağı kapatın.
12. Abalone kabuğu ve kırmızı ginseng (veya ginseng) süzülmek için sıcak suyla beyazlatılır, kaynar su eklenir ve 2 ila 3 saat kaynatılır.
13. Kaynar suda sıcak brokoli.
14. Bir tabakta servis yapın ve bir kase pilav servis edin.
