Küçük Abalone ile Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları durulayın;
2. Küçük deniz kulağı dükkân tarafından kabukları ile kaplanabilir veya eti bir bıçakla yavaşça çıkarabilir ve yanındaki kiri temizlemek için bir diş fırçası veya temiz bir çelik bilye kullanabilirsiniz.
3. Deniz kulağının etinin kesilmesini önlemek için deniz kulağının yüzeyinde yatay ve dikey olarak birkaç dilim kesin.
4. Domuz pirzolalarını soğuk su altında kaynatın, süzün, zencefili doğrayın ve yeşil soğanları iri parçalara bölün.
5. Tencereye az miktarda yağ koyun ve ısıtın, biraz kızartmak için yeşil soğan, zencefil ve bütün bir diş sarımsak ekleyin, ardından kaburgaları ekleyin ve yüzey hafif kömürleşene kadar kızartmaya devam edin;
6. Küçük denizkulağı ekleyin, biraz pişirme şarabı, kızarmış soya sosu dökün ve şekerle karıştırın
7. Kaburga miktarından daha az kaynar su dökün, ardından 1 yıldız anason ve biraz tarçın ekleyin;
8. Düdüklü tencereye gidin, yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin
9. 20 dakika sonra tekrar wok'a dökün.Yüksek ateş hızla kurur ve kıvamlı çorbayı toplar.Bu sırada kişisel zevkinize göre renklendirmek için uygun miktarda tuz, şeker veya koyu soya ekleyebilir ve tavanın hemen önüne biraz susam yağı dökebilirsiniz.
