Dana yuba güveç - Yemeği
Ana malzemeler
- sığır eti 2 parça
- Yuba 200 g
- Siyah mantar 1 küçük avuç
- yeşil biber 2 parça
- maydanoz 3 adet
- Yeşil sarımsak 2 parça
- Doubanjiang 2 kaşık
- Likör 3 kaşık
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Arpacık 2 aşama
- Yıldız anason 2 parça
- Tarçın 1 parça
- Kurutulmuş kırmızı biber 3
- Biber 1 küçük avuç
- biber 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı 2 tablet
- Rezene 1 küçük avuç
- Şeker 2 kaşık
- soya sosu 2 kaşık
- soya sosu 2 kaşık
- Yağ tuzu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yuba'yı yumuşayana kadar bir gece önceden ıslatın;
-
2 Sığır etini birkaç saat suda bekletin, suyu birkaç kez değiştirin;
-
3 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, fasulye ezmesini ekleyin ve kavurun;
-
4 Kırmızı yağı kızarttıktan sonra, diğer anason malzemeleri ekleyin ve kızartın;
-
5 Aromayı karıştırarak kızarttıktan sonra uygun miktarda su ekleyin;
-
6 Sığır eti koyun, ardından uygun miktarda beyaz şarap, soya sosu, hafif soya sosu ve tadına göre tuz ekleyin;
-
7 Yeşil biber, kişniş ve biraz şeker ekleyin;
-
8 Kapağı kapatın, kısık ateşe çevirin ve yüksek alev düdüklü tencere vanası etkinleştirildikten sonra 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve birkaç saat ıslatın;
-
9 Çorba, daha sonra kullanmak üzere yabancı maddeleri gidermek için süzülür;
-
10 Islatılmış yuba'yı küçük parçalar halinde kesin ve tencerenin dibine koyun, ardından siyah mantarı ekleyin;
-
11 Dana eti ve et suyunu dilimleyin;
-
Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, örtün ve 20 dakika pişirin;
-
13 Suyu hasat etmek için yüksek ateşe çevirin, tadı tuz ve karabiber ekleyin;
-
14 Küçük bir tencereye koyun ve üstüne yeşil sarımsak ekleyin.
