Yağlı erişte - Yemeği
"Ailemiz yalnızca küçük ayıları yemekten ve incelemekten sorumludur. Üç gün boyunca yaygara kopardı ve bugün nasıl yulaf lapası yeneceği hakkında konuştular -! Sabah geç yatmak istediğim ve çok fazla vaktim olmadığı için, genellikle sadece bir kek yayarım. Pilav lapası akşamları bir pirinç pişiricisiyle rezerve edilir ve sadece yiyip yiyebilirsiniz. Ofis çalışanları için kendi kahvaltınızı hazırlarsanız, bu kase yağlı erişte gibi bazı malzemeler yine de önceki gece hazırlanabilir ve ertesi sabah yapılabilir. " Malzemeler
- un 200 g
- salatalık 1/3 kök
- tuz Doğru miktar
- Biber tozu 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur karıştırma kabına unu dökün, 1 tatlı kaşığı ince tuz, tuz ve unu ekleyin ve iyice karıştırın;
-
2 Erişte yapmak için su kabını azar azar dökün ve çok ince değil, yemek çubuklarını dökerken kullanın;
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamur yapışkan olmaz ve ardından yaklaşık 15-20 dakika streç film ile örtün;
-
4 Hamur bittikten sonra, doğrama tahtası üzerinde uzun şeritler halinde ovalayın ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin;
-
5 Küçük jöleyi şekilde gösterildiği gibi uzun bir erişte şeridi haline getirmek için bir oklava kullanın ve ardından eriştelerin her iki tarafına salata yağı sürün;
- 6 Sonra, yağlı eriştelerin ortasında bir işaret yapmak için bir çubuk alın ve ardından eriştelerin iki ucunu iki elinizle tutun ve dışarı çekin.Bu adım yavaştır, çok fazla kuvvet erişteleri kolayca kırar; (çünkü hiç Biri benim için bir fotoğraf çekti, bu adımda resim yok)
- 7 İnce gerdikten sonra, çubuklarla bastırdığınız orta şeridin kağıt kadar ince olduğunu göreceksiniz, sonra erişteleri bu yoldan çekin, biri iki erişte olacak, iki ucunu yırtamazsınız;
-
8. Erişteleri su ile kaynatın, erişte kabardığında hazır demektir, suyu bir kevgir ile boşaltın, hafif soya sosu, tuz, salatalık dilimleri, sarımsak, doğranmış yeşil soğan ve ince pul biber ekleyin;
-
9 Yağı 8 dakika olana kadar bir tencerede ısıtın, toz biberin üzerine yağı dökün, iyice karıştırın ve servis edin.
