Congee - Yemeği
"" Tuk Tuk Tuk üç kedi ceviz, dört kedi ceviz ve dört kedi kabuk için şekerli yulaf lapası satıyor, et ve kabuk yiyor ... "İlk yıllarda Suzhou sokaklarının derinliklerinde popüler olan bu tekerleme nesilden nesile aktarıldı ve hala tanıdık. Suzhou'daki halk atıştırmalıklarından biri olarak, bir zamanlar çocukların asla yorulmadığı bir yemekti. Suzhou şekerli yulaf lapası kırmızı fasulye lapası. Suzhou'daki en iyi şeker lapası söz konusu olduğunda, Pan Yulinin şekerli lapası Pan Yulininkilerden başkası değil. İnsanlar bunun en otantik olduğunu ve bir ömür boyu şeker lapası yaptığını ve Suzhou şeker lapasının özünü en iyi şekilde temsil edebileceğini söylüyorlar Aslında şeker lapası pişirmenin en zahmetli yanı fasulye ezmesini kaynatmaktır. Zaman ayırmaya değer. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 50 gram
- Japonica pirinç 50 gram
- kırmızı fasulyeler Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinç ve japonica pirinci yıkayın.
-
2 Uygun miktarda su koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
-
3 Kaynattıktan sonra aralarında birkaç kez karıştırarak kısık ateşte açın.
-
4 Fasulyeleri yıkayın, düdüklü tencereye koyun, kaya şekeri koyun ve düdüklü tencerenin üzerini kapatın, civciv sesini duyduğunuzda yaklaşık 15 dakika orta ve kısık ateşte açın.
-
5 Haşlanmış kuru fasulyeleri süzgeç üzerine koyun ve püre haline getirin.
-
6 Yulaf lapası kalınlaştırılabilir.
-
7 Yulaf lapasını bir kaseye koyun.
-
8 Üzerine kırmızı fasulye ezmesini koyun ve yemek yerken karıştırın.
