g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kasımpatı Nar Tavuğu - Yemeği

"Nar tavuğu, Chaoshan stilinde ünlü bir yemektir. Çiçek açan bir nar gibi görünür. Ana malzemesi tavuktur. Buharda pişirilir ve onun adı verilir. Geleneksel yöntem, tavada kızartmak için deri torbası olarak tavuk derisi veya tavuk göğsü kullanmaktır. İyi tavuk dolgusu, işte kızarmış yumurta kabuğuna sarılmış tavuk dolgusu. " Malzemeler

Pipa Bagetler 2 parça

Aksesuarlar

Yumurta 4
Brokoli Doğru miktar
Bambu kış çekimleri Doğru miktar
Pleurotus ostreatus Doğru miktar
At nalı Doğru miktar
Kereviz tendonları Doğru miktar

Malzemeler

Şarap pişirme 10 gram
soya sosu Doğru miktar
istiridye sosu 5 gram
tuz Doğru miktar
Zencefil 5 gram
nişasta Doğru miktar
biber 2 gram
Susam yağı 3 gram

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tavuk budu, brokoli, kış bambu filizleri ve at nalı hazırlayın.
2 Islak nişasta ve istiridye mantarları hazırlayın.
3 Kerevizi yıkayın.
Kereviz tendonlarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
5 Dört yumurtayı bir kaseye koyun ve ıslak nişastayı dökün.
6 Yüzeydeki köpüğü çıkarmak için iyice karıştırın.
7 Tavuk budu kemiklerini alın.
8. Derili tavuk butlarını nar taneleri halinde doğrayın, istiridye mantarlarını ve kış bambu filizlerini haşlayın ve aynı büyüklükte kesin, at nalı soyun ve aynı büyüklükte kesin.
9 Bir tencerede oturup ısıtın, gazlı bezi yağa batırın ve tavanın altını silin.
10 Yumurta sıvısını dökün, tencereyi kısık ateşte, yumurta sıvısı yavaş yavaş katılaşıncaya ve yumurta kabuğu tencereden ayrılana kadar hafifçe diğer tarafa çevirin ve yumurta kabuğu olarak servis yapın.
11 yumurta kabuğu sürün.
12 Arka arkaya 5 yumurta kabuğunu yayın.
13 Yağı tavaya koyun, ıslak nişasta ile karıştırılmış tavuk küplerini wok'ta 8 olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın.
14 Öğütülmüş zencefili dökün.
15 Şarabı, hafif soya sosu ve istiridye sosunu pişirin, iyice karıştırın.
16 Tuz ve karabiber koyun.
17 Susam yağı ve ıslak nişasta dökün.
18 Tencereden tabağa dökün.
19 Uygun miktarda dolgu alın ve yumurta kabuğunun ortasına koyun.
20 civarı nar ekmeği gibi sarılır.
21 Kereviz tendonlarıyla nazikçe bağlayın.
22 Sırayla sarılmış narlı tavuk.
23. Tencereye kaynar su konur ve 3 dakika buharda pişirilir (içi ve yumurta kabuğu pişmiş ürünlerdir).
24 Buharda pişirilmiş nar tavuğunu bir tabağa koyun ve etrafına haşlanmış brokoliyi koyun.
25 Konsantre tavuk suyu veya tavuk suyu ve ıslak nişasta kullanarak ince gorgonu koyulaştırın, narlı tavuğun üzerine dökün ve servis yapın.
26 adet pişmiş nar tavuğu.