Malzemeler
Domuz göbeği
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, yam 300g, defne yaprağı, zencefil, tarçın, yıldız anason, şeker ve şeker
Yam eti uygulaması 1 Domuz göbeği suda 6 olgunlaşana kadar kaynatılır.
2 Pişmiş domuz etini çıkarın, koyu soya sosunu sıcakken sürün ve 1 saat marine edin.
3 Daha titiz olanlara biraz bal sürün.
4 Tencereye yağ ekleyin, yağ sıcakken domuz göbeğini ekleyin ve derisini kızartın.
5 Tencereyi kapattığınızdan emin olun, çünkü domuz göbeğini kızartırken yağ yıldızları sıçrıyor.
6 Yüzey kızarana kadar kızartın.
7 Domuz göbeğini kızarttıktan sonra, domuz derisini marine veya et suyunda kızartılmış deri kırışana kadar ıslatın.
8 Islatılmış domuz karnını bıçakla büyük dilimler halinde kesin.
9 Yıldız anason, defne yaprağı, tarçın ve zencefil dilimlerini tavada etin baz yağı ile soteleyin.
10 Bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Dilimlenmiş domuz karnını dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
12 Turşuyu veya et suyunu dökün, yoksa su ve koyu soya sosu kullanın.
13 Uygun miktarda rafine tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
14 Bu zamanı, ipliği soymak ve domuz göbeği ile aynı boyutta ipliği kesmek için kullanın.
15 Haşlanmış domuz karnını çıkarın ve soğumaya bırakın, derisi aşağı bakacak şekilde büyük bir kase, bir parça et ve bir parça dağ hapı alın.
16 Yeni pişirilmiş etin suyunu dökün.
17 Sepet üzerinde 40 dakika buharda pişirin.
-
- Sağlıklı süt çayı
-
- Mantar ve yağ kalıntısı ile karıştırılarak kızartılmış lahana
-
- Haşlanmış fıstık
-
- Lahana Karidesli Krep
-
- Büyük tabak tavuk
-
- Sağlık Ceviz
-
- Krem Peynirli Puding
-
- Esmer Şekerli Buğday Ruşeymi Ekmeği
-
- Crucian Balık Başı Çorbası
-
- Patates Yahni
-
- İki kez pişirilmiş Lo Mei
-
- Osmanthus Pirinç Keki
