Balkabağı Çiçeği Rulo - Yemeği
1. Kabağı soyun, küçük parçalara ayırın ve bir tencerede buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra çıkarın ve soğutun! Ezin!
2. Bir de yumurtayı çırptım ve fotoğraf çekmeyi unuttum, kabartma tozunu ılık suyla erittim! Kabak ve unun içine dökün ve hamur haline getirin! Fermente olmak için! (Hava soğuksa, leğeni geniş bir leğene koyabilir ve büyük leğene yaklaşık 35 derece ılık su dökebilirsiniz! Su soğuduktan sonra biraz sıcak su ekleyin! Bu fermantasyonu hızlandıracaktır)
3. Erişte uydurulduğunda alışverişe gideceğim.Geri döndükten sonra neredeyse hazır olacağım, iki saat mayalandım!
4. Biraz karbonat dökün ve hamuru 15-20 dakika yoğurun! İkinci fermantasyondan sonra, ikinci fermantasyon sırasında pişireceğim! Sebzeler pişince Hanamaki yapmaya başlayın
5. Hamuru çok ince yuvarlamayın! Biraz incelttim! Biraz yağ dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından biraz un serpin ve katlayın! Elleri bıçakla kesin
6. 15 dakika su ve buhar kaynatın, ocağı kapatın Üç dakika bekleyin!
7. Ben biraz çirkin miyim?
8. Biraz susam ekleyebilirsiniz!
9. Buharlamadan sonraki görünüm
