Yeşil Soğan Ruloları - Yemeği
1. Frenk soğanı soyun ve yıkayın, unun içine şeker koyun, mayayı ılık suda eritin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için una dökün.
2. Üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalayın.
3. Boyutun 2 katı olacak şekilde fermente edin.
4. Frenk soğanı doğrayın ve bir kenara koyun.
5. Fazla kabarcıkları gidermek için hamuru yoğurun.
6. 5 mm kalınlığında bir oval oluşturmak için oklava kullanın.
7. Önce bir kat salata yağı yayın, tuz ve eşit olarak doğranmış yeşil soğanı serpin.
8. Şeritleri büyütmek için aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
9. 8 küçük erişte şeklinde kesin. Bir yüz losyonu alın, her iki ucunu sırasıyla sol ve sağ elinizle tutun, hafifçe gerin, her iki elinizi aynı anda zıt yönlere çevirin, çiçek rulosu oluşturmak için alt tarafını yoğurun.
10. Tüm yüz losyonlarını tek tek bitirin ve 20 dakika yeniden uyanın.
11. Tencerede su kaynadıktan sonra nemli bir bez yayarak Hanamaki'yi koyun ve orta ateşte 12 dakika buharda pişirin.
12. Buharlamadan sonra kapağı açmadan önce 2 dakika bekleyin.
13. Tabağa koyun ve keyfini çıkarın.
