1. erişte yapın, balkabağı ve mor patates püresi soğuduktan sonra maya eklemeye dikkat edin.
2. Çok ince değil, hamur haline getirin
3. Üst üste koyulduğunda biraz yağ veya tuz uygulayabilir veya uygulamayabilirsiniz.
4. Toplayın
5. Bitirdikten sonra iyice kesin
6. Bastırmak için yemek çubuklarını kullanın.İki yığın basmak için daha iyidir, ancak bence çok büyük.
7. Her iki ucunu da sarın ve sıkıştırın
8. Pekala, noodle pi hazır ve fermantasyondan sonra servis yapın.