Biber Yapraklı Çörek - Yemeği
1. Taze biber yapraklarını yıkayın
2. Daha sonra kullanılmak üzere tahrip edilmiş ve doğranmış
3. Bu yapışkan pirinç şarabı ile fermente edilmiş hamur
4. Hamur düzleştirilir ve hamur şekline getirilir
5. Hamurun üzerine susam yağı sürmek için bir fırça kullanın, uygun miktarda tuz serpin ve ardından üzerine ezilmiş biber yapraklarını eşit bir şekilde serpin.
6. Uzun şeritler halinde yuvarladıktan sonra, tek tip boyut ajanı halinde kesin
7. Buharda pişirilmiş iki çörek üst üste dizilir ve çubuklarla ortasından bastırılır
8. Preslenmiş topuz embriyonunun gitmesi yarım saat veya yaklaşık bir saat sürer (hava sıcaklığına bağlı olarak düşük sıcaklık için süre daha uzun olacaktır)
9. Su kaynadıktan sonra hazır çörekleri tencereye koyun.
10. 25 dakika ile 30 dakika arasında buharda pişirin (çöreğin boyutuna göre, buharda pişirilmiş çörek için buharlama süresi daha uzun olmalıdır, böylece çiğ çörek lezzetli olmaz) ve ateş durduktan birkaç dakika sonra kapağı kaldırın.
11. Güzel biber yapraklı çörek
