g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

300 gram

Toz şeker

100 gram

Tuzsuz tereyağı

160 g

Bütün yumurta

1 parça

yumurta sarısı

1 parça

süt tozu

30 g

Aksesuarlar: Kış kavunu 1000g ananas 500g pudra şekeri 60g maltoz 60g

Toprak ananaslı kek uygulaması 1 Kış kavunu ve ananası bir kenara koyun.

2 Kış kavunu dilimler halinde kesin ve şeffaf olması için 15 dakika pişirin.

3 Ananası ince parçalar halinde kesin.

4 Ananası gazlı bezle sıkarak kurutun.

5 Ananas suyu kalana kadar bir mutfak robotu kullanarak ananasları çırpın.

6 Kış kavunun içindeki balmumu sıkmak için gazlı bez kullanın.

7 Kış kavunu sonuna kadar çırpmak için bir mutfak robotu kullanın.

8 Öğütülmüş ananası ve kış kavunu ananas suyuyla karıştırın, ardından şekeri ve maltozu ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin ve yavaşça kaynatın.

10 Ananas dolgusunu kızarana kadar kaynatın. Yaklaşık bir buçuk saat.

11 Ananaslı hamur işi yapmak için malzemeleri hazırlayın.

12 Yumuşatılmış tereyağını şeker ve tuza ekleyin.

13 Rengi açılıncaya kadar tereyağını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

14 Yumurtaları çırpın.

15 Yumurta sıvısını 3 defa ekleyin. Her yumurta sıvısı ilavesinden sonra, malzemeler bir dahaki sefere eklemeden önce tamamen emülsifiye olana kadar tamamen çırpılmalıdır.

16 Tozu ve süt tozunu tereyağına eleyin.

17 Tozu hamur haline getirin.

18 Yeni saklama çantasına koyun ve çıkarmadan önce 120 dakika buzdolabına koyun.

19 Bir parça hamur alın ve bir hamur yaprağına sarın, uygun miktarda ananas dolgusu ile sarın ve yuvarlayın.

20 Yuvarlatılmış ananas hamurunu kalıba koyun, kalıbın% 80 dolu olması en iyisidir.

21 Kalan tüm hamurları tek tek hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.

22 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve yarıya kadar çevirerek 20 dakika ile 25 dakika arasında 180 derecede pişirin. (Çünkü büyük olanın birkaç dakika daha pişirilmesi ve önce küçük olanın çıkarılması gerekiyor)