g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğday Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği

"Oubao basit ve kolay, yağsız, şekersiz ve yüksüz. Bu sefer tam buğday unu ekledim ve bitmiş ürünün tadı yumuşak ve narin, özellikle yumuşak ve çok lezzetli hale getirmek için çorba yöntemini kullandım. Denemeye değer ~~~ " Malzemeler

Yüksek glütenli un 280 gram
Saf süt 260 ml
Maya 8 gram
Siyah frenk üzümü Doğru miktar

Çorba

Yüksek glütenli un 40 gram
Su 200 g

Malzemeler

Kepekli un 200 g
kuru üzüm Doğru miktar
tuz 3 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Çorba yapımı: 40 gram yüksek glütenli unu 200 gram suya dökün ve eşit şekilde karıştırın, çizgiler oluşturmak ve yarı şeffaf hale getirmek için sürekli olarak kısık ateşte karıştırın Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın. (Resim gece yapılan çorbayı göstermektedir. Üzerini streç filmle örtün ve ertesi gün hemen kullanmak üzere buzdolabına koyun.)
2 Kuru üzüm ve kuş üzümü yıkayın, ılık suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. (Hamur fermente edildiğinde kuru üzümleri ıslatabilirsiniz)
3 Yüksek glutenli un, tam buğday unu bir karıştırma kabına dökün.
4130 gram çorbayı dökün, tuz ve maya tozunu ılık sütle (miktar dahilinde) ekleyin, sonra unun içine dökün.
5 Karıştırmaya başlamak için kalan sütü ekleyin (hamurun durumuna bağlı olarak uygun şekilde yaklaşık 20 gram süt ekleyin).
6 Önce düşük hız, sonra yüksek hız ve hamur haline getirin. (Membranı çekmeye gerek yok, sadece bir grup oluştur)
7 Fermantasyonu başlatmak için streç film ile örtün ve sıcak bir yere koyun.
8 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin, delikleri parmaklarınızda biraz kuru un ile delin ve küçültmeden mayalayın.
9 Hamur 6 küçük parçaya bölünür ve yuvarlanır.
10 Uzun erişteleri, sonunda ince açın (sızdırmazlık için iyidir)
11 Kuru üzüm ve siyah kuş üzümü sürün ve hafifçe bastırın.
12 İçe doğru geri çekilirken uçları yukarıdan aşağıya yuvarlayın.
13 Yapıştırılmış contayı yerleştirin ve zeytin şekline getirin.
14 Bunları birer birer hazırlayın ve fırın tepsisine koyun. Plastik sargı ile örtün ve ikinci fermantasyona başlayın.
15 Biraz daha büyük olacak şekilde fermente edin.
16 İnce bir kuru un tabakası eleyin.
17 Beğendiğiniz deseni kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
18 Fırını önceden ısıtın: 185 derece artırın, 175 derece aşağı, 23 dakika pişirin.
19 bitmiş resim.
20 çok yumuşak bir tada sahiptir.
21 Mükemmel organizasyon.
22 Yağ yok, şeker yok, yük yok.
23 Basit ve lezzetli yapmak kolay!

İpuçları

Lütfen farklı fırınların sıcaklığını uygun şekilde ayarlayın. Çorba tipi yöntem ekmeğin yaşlanmasını kolaylaştırmaz, yumuşak ve lezzetli hale getirebilir. Kuru üzüm, en sevdiğiniz dolgularla, yüksek glütenli unla da değiştirilebilir: altın gibi yüksek glütenli buğday unu. Tam buğday unu: Çiftçinin yavaş tam buğday unu. ACA şef makinesi: ASM-PE1210A (model)

Unutulmaz lezzet-karamelli orijinal muhallebi

Şurubu ters çevir