g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sufle Cheesecake - Yemeği

Herkese merhaba, bu Yaz ve ilk kez bir tarif yayınlayacağım. Bugün sizinle bu sufle peynirli pastayı paylaşacağım.Bu pasta nemli ve yoğun, bulut gibi hafif ve ağzınızda eriyor.Peyniri seviyorsanız bu pastayı denemelisiniz, umarım beğenirsiniz. 7 inç yuvarlak kalıp 1 parça Krem peynir 300 gram Tereyağı 45 gram yumurta sarısı 57 gram toz şeker 20 gram Mısır nişastası 11 gram Süt 150 gram protein 95 gram Pudra şekeri 55 gram

Kullanılan malzemeler krem peynir için kiri'dir. Diğer malzemeler daha yaygındır, bu yüzden markaları tek tek önermem. Önce krem peyniri daha sonra kullanmak için suda oda sıcaklığına kadar yumuşatın ve daha sonra kullanmak için tereyağını suda eritin.

Tüm malzemeleri tarttıktan sonra önce yumurta beyazlarını dondurun ve sonraki adımları tamamladıktan sonra yumurta beyazları temelde yukarıdaki resimdeki gibi donacak, çok iyi! mükemmel!

Krem peyniri suyun üzerinde yumuşatın. Ara sıra aşağı indirip karıştırmayı unutmayın. Sıcak suyu tencerede kaynatmak için bekletmeyin, bu krem peynirin tadını etkileyecektir.

Eritilmiş tereyağını yumuşatılmış krem peynirin içine dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Yumurta sarısı ve şekeri biraz beyaz olana kadar karıştırın, ardından mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.

Sütü kaynatın ve yumurta sarısı hamuruna dökün (yumurta çorbasına dönüşmesini önlemek için dökerken karıştırın )

İyice karıştırılmış muhallebiyi tencerenin üzerine koyun, izolasyonlu suyu kaynatın ve ısınmasını engellemek için ısıtırken karıştırın, muhallebi koyulaşana kadar ısıtın ve ateşten alın.

Bu muhallebi piştikten sonraki durumdur

Muhallebi hala sıcakken krem peynirin içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.Sıcak tuttuğunuzdan emin olun. Muhallebi soğutma işlemi sırasında kabuklanacaktır.

İyice karıştırdıktan sonra, streç film veya ıslak havlu ile örtün (yepyeni bir havluyla örtmediğiniz sürece kişisel olarak streç filmin daha temiz olduğunu düşünün ). Üstünü örtmezseniz, hamur kabuklanacaktır.

Yumurta beyazları havzanın kenarı sessizce donana kadar dondurulmalı ve daha sonra çırpılması için gönderilmelidir Bu şekilde yumurta beyazları yavaşça dövülür, ancak çırpılmış beze çok hassas ve stabil olur ve karıştırıldığında köpüğünü çıkarmak kolay olmaz

Islak köpürmek için beze vurmanız yeterlidir (beze çizgileri vardır ve beyaz ve pürüzsüz hale gelir ve yukarı kaldırıldığında elastiktir, ancak uç hafif kavislidir)

Çırpılmış beze üçe bölün ve krem peynir ezmesine ekleyin ve karıştırın

Son olarak, karışık kek hamurunu kalıba dökün, fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisine sıcak su ekleyin. (Kalıbınız canlı tabanlı bir kalıpsa, suyun kekin içine girmesini önlemek için kalıbın altına kalay folyoyu sardığınızdan emin olun)

15 dakika 180 derecede pişirdikten sonra, 160 dereceye kadar soğutun ve 25 dakika daha pişirin (soğurken fırını açmaya gerek yoktur) Pişirmeden sonra acele etmeyin, fırını kapatın ve fırın kapağında bırakın. Eldiven giyin Fırının kalan sıcaklığını 40-60 dakika pişirin