Chili rendelenmiş tavuk-kışın ısınma - Yemeği
Baharatlı yemekler nadiren evde yenir ve sadece hafif baharatlı yemekler yiyebilirsiniz. Çok baharatlıysa kabul edemezsiniz. Bu baharatlı rendelenmiş tavuk benim için zaten çok baharatlı, en son haşlanmış et pişirdiğim zamana göre biraz baharatlı ama kabul edilebilir. Biber ve susam çorbasına batırılmış tavuk yumuşak ve pürüzsüz ve hiç de eski tadı yok, bu yüzden daha çok seviyorum. Üç Sarı Tavuk Yarım Biber 1/2 yemek kaşığı Kurutulmuş biber 3 kırmızı biber Yarım susam 1 yemek kaşığı tavuk çorbası 1 kase tuz Doğru miktar toz biber 1 çay kaşığı Pirinç şarabı 1 küçük kase Susam yağı 1/2 yemek kaşığı Biber yağı 1/2 yemek kaşığı Tavuk Özü bir miktar Buzlu su Doğru miktar zencefil 1 parça Sarımsak 6 yaprak Arpacık 1 maydanoz 1 ağaç
Aşama 1
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Taze tavuğu temizleyin ve kaynar su ile haşlayın.
Aşama 3
Küçük delikler açmak için kürdan kullanın.
4. adım
Zencefil ve sarımsağı püre haline getirin, 1 tatlı kaşığı baharatlı toz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Daha sonra zencefil ezmesini tavuğun üzerine eşit şekilde yayın, streç filmle kapatıp 2 saat marine edin.
6. Adım
Tencereye su ekleyin, 3 dilim zencefil, küçük bir kase pirinç şarabı koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
7. Adım
Tavuğu yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin.
8. Adım
Ardından pişmiş tavuğu alın ve tamamen soğuyana kadar buzlu suda bekletin.
9. Adım
Tek kullanımlık eldivenler giyin ve tavuğu ellerinizle küçük parçalara ayırın.
10. adım
Yırtık tavuğu bir kenara koyun.
11. adım
Zencefil dilimleri, et suyu, kırmızı biber, susam, kişniş ve arpacık soğanı hazırlayıp ince ince doğrayın.
Adım 1/2
Susam yağı, yemeklik yağ ve biraz acı biber yağını ısıtmak için wok'a ekleyin, ardından zencefil dilimlerini ekleyin ve aroması bitene kadar kızartın.
13. adım
Yağ biraz soğuduktan sonra susam, karabiber ve kırmızı biber ekleyip bir süre pişirin.
14. adım
Et suyunu tekrar ekleyin.
Adım 15
Yüksek ateşe getirin ve bir süre kısık ateşte çevirin, tadına göre tuz ve tavuk esansı ekleyin.
16. adım
Sonra yırtık tavuğu tencereye dökün.
17. Adım
Yüksek ateşte kaynatın, ardından ocağı kapatın ve yarım saat bekletin.
Adım 18
Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanı ve kişnişi serpin. Kuzu güveç
önceki
Kimyonlu Kuzu Kızarmış Pilav
Sonraki
