g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon pamuklu kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Tereyağı

40 g

Şeker

50 gram

Yumurta

Aksesuar süt 50g

Japon pamuklu kek nasıl yapılır 150 gram düşük glütenli un ve 4 yumurta hazırlayın

2 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun, kaynatın ve ocağı hemen kapatın.

3 Elenmiş unu tereyağı kaynarken hemen dökün

4 Çabuk karıştırın ve eşit şekilde sıcak tereyağı hamuru haline getirin

5 Üç yumurta alın, yumurta beyazını sarısından ayırın, ardından üç yumurta sarısını bir bütün yumurta ile karıştırın, yumurta sarısı sıvısı ile çırpın ve eşit şekilde sütle karıştırın

6 Karışık yumurta sıvısını tereyağlı hamurun içine dökün

7 Dipten karıştırın, akıcı bir yumurta sarısı hamuruna karıştırın

8 Şekeri üç kez ilave edin ve kuruyana ve köpürene kadar karıştırın, çırpma teli kaldırın ve yumurta beyazları dik durur, ancak ucunda hafifçe sarkar.Şekeri kuruyana kadar çırpmaya gerek yoktur, aksi takdirde yumurta sarısı ile karıştırmak zor olacaktır.

9 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, alttan karıştırmak için bir spatula kullanın ve dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde çırpılmış yumurta beyazlarının köpüğü kolayca köpürür.

10 Kalan yumurta beyazlarını dökün ve ilk kek hamuruna karıştırın

11 Kesilmiş yağlı kağıdı kalıp altlığına koyun, karışık hamuru dökün ve büyük kabarcıkları silkelemek için sallayın

12 Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve su banyosunda pişirin Kalıbı suyla dolu bir fırın tepsisine 170 derecede on dakika ve 150 derecede 40 dakika koyun. Pişirdikten sonra keki delmek için bir kürdan kullanın Kürdan çıkardıktan sonra kürdan üzerinde kekin piştiğini gösteren herhangi bir kalıntı kalmaz.

13 Fırından çıktığınızda ızgara ağına ters çevirin, yağlanmış kağıdı sıcakken yırtın ve soğuduktan sonra tadına bakmak için parçalara ayırın. Pamuk gibi yumuşak, çok çok narin tadı olan pamuklu kek, ağızda peynirli kek gibi erir